मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

By: Ankita Mathur
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राजस्थान में सर्दियों में शीत लहरों के मौसम में त्यौहारों, शादियों और छोटे-छोटे मौको पर बनाया जाता है, लाजवाब मूंग दाल का हलवा। जो कि घी और सूखे मेवों से लबालब रहता है।

उत्तरी भारत कि थाली की यह मिठाई कर्नाटक में 'हेशारू बेले' के नाम से जानी जाती है।

जबकि वहीं इसे स्वास्थ्य के नजरों से देखें तो दाल के बने होने के कारण यह हलवा प्रोटीन से भरपूर है।

देश के कुछ हिस्सों में यह हलवा दूध डालकर बनया जाता है, लेकिन हम यहां इसे ​बिना दूध के ही बना रहें है। मूंग दाल की स्वीट ट्रीट को बनाने में समय, संयम और एकाग्रता की बहुत जरूरत होती है।

इस बार अगर आप कुछ हेल्दी मीठे की तलाश में है तो घर पर यह हलवा जरूर बनाएं। हलवा बनाने में आपकी मदद करेंगे यहां दिए जा रहें, वीडियो, फोटोज और स्टेप बाई स्टेप हलवा बनाने की रेसिपी।

मूंग दाल हलवा रेसिपी वीडियो

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा
मूंग दाल हलवा रेसिपी| कैसे बनाएं राजस्थानी मूंग दाल हलवा| मूंग दाल शीरा रेसिपी।
Prep Time
4 Hours
Cook Time
45 Minutes
Total Time
4 Hours

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: मीठाई

Serves: 2 लोगों के लिए

Ingredients
  • पीली धुली हुई मूंग दाल - 1 कप

    पानी - ½ कप

    घी - ¾ कप

    चीनी - 1 कप

    इलायची पाउडर - चुटकी भर

    कटे हुए बादाम - 3-4 गर्निशिंग के लिए

    केसर पत्ती - 3-4 गर्निशिंग के लिए

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. मूंग दाल को एक बाउल में 3-4 घंटे तक भीगो कर रखें और बाद में उसका पूरा पानी नितार लें।

    2. अब दाल को ​मिक्सी जार में डालकर 1 टेबिल स्पून पानी डालें।

    3. इसे अच्छे से पीस लें।

    4. पीस कर इसे एक बाउल में निकाल लें और ½ कप घी मिलाए।

    5. अच्छे से मिक्स करें।

    6. अब इस तैयार मिक्सचर को गर्म पैन में डालें।

    7. अब इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार हिलाते रहें, ताकि गुठलें न बनें।

    8. गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

    9. अब इसमें ¼ कप घी अच्छे से मिक्स करें।

    10. लगातार हिलाते रहें, जब तक कि हलावा दानेदार न हो जाए और घी छोड़ना शूरू न हों। इसके बाद गैस को धीमा कर, इसके पकने दे।

    11. जब तक एक पैन में चीनी ​डालकर, पानी मिलाए। ध्यान रहें पानी उतना ही हो, जितने में चीनी घुल जाएं।

    12. चीनी को घुलने दें और गाढ़ा घोल बनने दें।

    13. अब इस तैयार चाशनी को दाल के मिक्सचर में डालें।

    14. कुछ मिनटों के लिए हलवा सेके, जब तक कि घी किनारें न छोड़े।

    15. अब इलायची पाउडर अच्छे से मिक्स करें।

    16. अब इसे कटे हुए बादाम और केसर से गार्निश कर, प्लेट में परोसें।

Instructions
  • 1. मूंग दाल को इस्तेमाल करने से पहले अच्छे से धो लें।
  • 2. घी को ठंडे दाल के बैटर में ही मिलाए, लेकिन आप चाहें तो घी को डायरेक्ट पैन में भी डाल सकते है। पर ध्यान रहें कि घी जले नहीं।
  • 3. दूध और खोया भी मिलाया जा सकता हैं।
  • 4. चाशनी हल्की पतली होनी चाहिए।"
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज - 1 कप
  • कैलोरीज - 320 कैल
  • फैट - 14 ग्राम
  • प्रोटीन - 7 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेटे्स - 40 ग्राम
  • शुगर - 25 ग्राम
  • फाइबर - 4 ग्राम

स्टेप बाई स्टेप हलवा बनाने की रेसिपी

1. मूंग दाल को एक बाउल में 3-4 घंटे तक भीगो कर रखें और बाद में उसका पूरा पानी नितार लें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा
मूंग दाल हलवा रेसिपी

2. अब दाल को ​मिक्सी जार में डालकर 1 टेबिल स्पून पानी डालें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी
मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

3. इसे अच्छे से पीस लें।

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4. पीस कर इसे एक बाउल में निकाल लें और ½ कप घी मिलाए।

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा
मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

5. अच्छे से मिक्स करें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

6. अब इस तैयार मिक्सचर को गर्म पैन में डालें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

7. अब इसे धीमी आंच पर पकाएं और लगातार हिलाते रहें, ताकि गुठलें न बनें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

8. गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी: कैसे बनाएं मूंग दाल शीरा

9. अब इसमें ¼ कप घी अच्छे से मिक्स करें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

10. लगातार हिलाते रहें, जब तक कि हलावा दानेदार न हो जाए और घी छोड़ना शूरू न हों। इसके बाद गैस को धीमा कर, इसके पकने दे।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

11. जब तक एक पैन में चीनी ​डालकर, पानी मिलाए। ध्यान रहें पानी उतना ही हो, जितने में चीनी घुल जाएं।

मूंग दाल हलवा रेसिपी
मूंग दाल हलवा रेसिपी

12. चीनी को घुलने दें और गाढ़ा घोल बनने दें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

13. अब इस तैयार चाशनी को दाल के मिक्सचर में डालें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

14. कुछ मिनटों के लिए हलवा सेके, जब तक कि घी किनारें न छोड़े।

मूंग दाल हलवा रेसिपी

15. अब इलायची पाउडर अच्छे से मिक्स करें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी
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16. अब इसे कटे हुए बादाम और केसर से गार्निश कर, प्लेट में परोसें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी
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