लजीज चिकन एंड चीज कबाब

सामग्री: 500 ग्राम पिसा हुआ चीज़, ग्रेट किया चीज़, 1 पिसा प्‍याज1, 1 चम्‍मच पिसा अदरक, 2 चम्‍मच नींबू का रस, 5 पिसी हुई हरी मिर्च, 1 चम्‍मच गरम मसाला, 1 चम्‍मच काली मिर्च, 1 चम्‍मच धनिया पत्‍ति, 2 अंडे का सफेद भाग, 1 कप आंटा, 2 चम्‍मच कार्न फ्लोर, 1 कप तेल तलने के लिए, नमक स्‍वादअनुसार।

विधी: सबसे पहले एक कटोरे में सारी सामग्री मिला लें बस चीज़, अंडे और कार्न फ्लोर को छोड़ कर। चिकन को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें जब तक यह आंटे जैसा ना बन जाए। और इसके बाद चिकन को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। अब 1 घंटे बाद चिकन में कार्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी मिक्‍स करें। कार्न फ्लोर का प्रयोग सामांन्‍जस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जिससे कि कटलेट बनाने में आसानी हो। अब चिकन के मिश्रण का कटलेट बनाएं और बीच में एक छेद कर कर के उसमें चीज़ को घिस दें और छेद को अपनी उंगली की मदद से बंद कर दें। अब दूसरी ओर अंडे को फेटें और उसमें इन कटलेट को हल्‍के से डुबो कर निकाल लें और उसको आंटे में लपेट लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें इन कटलेट्स को 5 मिनट तक हल्‍के फ्लम में डीप फ्राई करें। लीजिए तैयार हो गया आपका चिकन चीज़ कबाब चटनी और रायते के साथ खाने के लिए।