वीकेंड पर बनाइये शाही चिकन कोरमा

Published: Saturday, January 21, 2012, 10:29 [IST]

अगर इस वीकेंड को आपके घर पर महमान आ जाएं तो उन्‍हें इस बार कोई चिकन की डिश बना कर खिलाएं। और अगर आपको यह समझ में न आ रहा हो कि उन्‍हें इस बार क्‍या स्‍पेशल बना कर खिलाया जाए तो आपको बिल्‍कुल भी परेशान होने की जरुरत नहीं। इस बार आप उनके लिए शाही चिकन कोरमा बनाइए जो झटपट से बन भी जाता है और लोगों को पसंद भी आता है।

सामग्री-
500 ग्राम चिकन टुकड़ो में कटे हुए, 3 प्‍याज कटी हुई, 1 चम्‍मच हल्‍दी, 1 चम्‍मच धनिया पाउडर, 1 चम्‍मच लाल मिर्च, 1 लंबी कटी हुई अदरक, 8 पिसी लहसुन, 1 कप दही, 1/2 गरम मसाला, 3 चम्‍मच घी, 10 कटे हुए काजू, नींबू का रस स्‍वादअनुसार, धनिया की पत्‍ती।

विधी-
सबसे पहले दही को अच्‍छी तरह से फेंट लें और उसमें चिकन के टुकडो़ को नमक और हल्‍दी के साथ लपेट दें। जब यह कार्य हो जाए तो उसे एक किनारे रख दें। अब एक बरतन में घी, अदरक, लहसुन और प्‍याज को गोल्‍डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया पाउडर मिला कर कुछ मिनट तक पैन हिलाएं। जब सब भली प्रकार से मिल जाए तब उसमें चिकन मिलाएं और पांच मिनट तक उसे फ्राई करें। अब गरम पानी डाल कर बरतन को तब तक ढकां रहने दें जब तक चिकन पक न जाए। अब उसमें गरम मसाला और नमक डाल कर चलाएं और जब वह हो जाए तब उसमें काजू और धनिया पत्‍ती डाल कर सर्व करें।