वेलेंटाइन डे पर बनाइये रेड वेल्‍वेट कपकेक

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oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Wednesday, February 1, 2012, 16:04 [IST]

वेलेंटाइन डे को आने में अब बस कुछ ही दिन और रह गए हैं, तो क्‍यों न इस बार के वेलेंटाइन डे को हम कपकेक के उत्‍सव में डालें और बनाएं "रेड वेल्‍वेट कपकेक"। जी हां, अगर आपकी शादी अभी-अभी हुई है और आप अपने पाटर्नर को कुछ टेम्प्टिंग सा खिला कर सर्प्राइज़ देना चाहती हैं। तो उनके लिए यह लाल रंग का चॉकलेट से भरा रेड वेल्‍वेट कपकेक बनाइये। यकीन मानिए इसे खा कर उनपर जादू चल जाएगा और वह बिना आपकी तारीफ किए नहीं रह पाएगें।

सामग्री-
2 1/2 कप मैदा, 1 टेबलस्‍पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्‍पून कोको पाउडर, 1/2 बटर, 1 1/2 कप चीनी, 2 अंडे, 1 टेबलस्‍पून वैनीला एक्‍सटेक्‍ट, 1 कप छाछ, 1 टेबलस्‍पून सिरका, 1 टेबलस्‍पून बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, 2 छोटी बोतल लाल रंग का फूड कलर।

बनाने की विधी-
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला कर रख दें। अब दूसरे कटोरे में फूड कलर और कोको पाउडर को एक साथ मिला कर पेस्‍ट बना कर रख दें। अब एक दूसरी ओर ब्‍लेंडर की मदद से बटर और चीनी को अच्‍छी तरह से फेंटे और उसमें अंडा, वैनीला, रेड कोको पेस्‍ट को भली प्रकार से मिक्‍स कर लें। अब आपने जो पहले कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला कर रखा था उसको बटर वाले मिश्रण में मिला दें और उसके साथ ही इसमें छाछ भी मिलाएं और खूब फेंटे। अब एक दूसरी कटोरी में बेकिंग सोडा और सिरका मिला कर केक के मिश्रण में डाल दें और चलाएं। अपने ओवन को 350 डिग्री एफ के टंपरेचर पर गरम कर लें और मफिन टिन में केक के मिश्रण को डाल कर तब तक बेक करें जब तक इसमें डाली गई टूथपिक पर केक न चिपके। इसको ठंडा कर के इस पर अपने मन पसंद की आइसिंग करें और सर्व करें।