डायबिटीज वालों के लिये चाइनीज फ्राइड राइस

मधुमेह रोगियों को चावल खाना मना होता है, लेकिन अगर आप ब्राउन राइस खाते हैं तो आपको कोई परेशानी नहीं होगी। इस चाइनीज फ्राइड राइस में थोड़ा सा चावल प्रयोग करें और खूब सारी हरी सब्‍जियां, जिससे आपको बहुत सारा पोषण और फाइबर मिल सके। इसमें फाइबर होने की वजह से खाना खाने के बाद झट से खून में ग्‍लूकोज में उछाल नहीं हो पाएगा। सही प्रकार का चावल चुन कर आप इस डिश को हेल्‍दी बना सकती हैं। फ्राइड राइस बनाने के लिये आप चावल कि जगह पर दलिया का भी प्रयोग कर सकते हैं। तो आइये देखते हैं कि डायबिटीज वालों के लिये चाइनीज फ्राइड राइस बनाने कि विधि-

कितने लोगों के लिये- 6
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

1 कप धुला हुआ ब्राउन राइस
3/4 कप बारीक कटी फ्रेंच बींस
3/4 कप बारीक कटी गाजर
1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
2 हरे पत्‍तेदार प्‍याज, बारीक कटे
1/2 चम्‍मच सोया सॉस
1 1/2 चम्‍मच तेल
नमक

विधि-

• चावल को दो कप पानी में डाल कर उबाल लीजिये। चावल अलग-अलग होने चाहिये।
• पैन में तेल गरम करें, उसमें हरी पत्‍तेदार प्‍याज को छोड़ कर बाकी कि सारी सब्‍जियों को डालें। ऊपर से 2 चम्‍मच पानी का डाल कर 5 मिनट तक पकाएं।
• फिर उसमें चावल, सोया सॉस, हरी पत्‍तेदार प्‍याज और नमक डाल कर मिक्‍स करें और 2 मिनट तक फ्राई करें।
• गरम गरम सर्व करें।