स्‍वाद और सेहत से भरा कार्न मसाला डोसा

नाश्‍ते में डोसा एक अच्‍छा ऑपशन होता है। यह ज्‍यादातर साउथ इंडिया में नाश्‍ते के रूप में बनाया जाता है। वहां पर आप पाएंगे कि कोई भी रेस्‍ट्रॉन्‍ट क्‍यों ना हो, आपको वे लोग जो भी डोसा देंगे उस पर बटर का टुकडा़ जरुर रखा होगा। हालाकि आप ब्रेकफास्‍ट को हेल्‍दी तरीके से भी बना सकती हैं।

आज जो डोसा हम आपको बताएंगे उसमें मसाले के रूप में कार्न डाला हुआ होगा। कार्न डोसा सेहत के लिये बहुत ही अच्‍छा माना जाता है क्‍योंकि यह मधुमेह रोगियों में कोलेस्‍ट्रॉल लेवल कम करता है। कार्न में खूब सारा फाइबर होता है जिससे पेट में कब्‍ज भी नहीं बनती। आइये देखते हैं कार्न डोसा बनाने की विधि-

कितने लोंगो के लिये- 3
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 45 मिनट

सामग्री-

बेबी कार्न- ½ कप उबला
चावल- 2 कप
प्‍याज- 2 कटे हुए
हरी मिर्च- 4
टमाटर- 2 कटी हुई
नमक स्‍वादअनुसार
तेल- 1 कप

विधि

1. सबसे पहले चावल को धो लीजिये और एक घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख लीजिये। उसके बाद चावल को पानी से निकाल कर मिक्सर में थोडे से नमक और पानी के साथ थोड़ा मोटा पीस लीजिये। जब यह मिश्रण त्यार हो जाए तब इसे एक घंटे के लिये ढंक कर किनारे रख दीजिये।

2. अलग से एक कटोरा लीजिये, उसमें कार्न, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च एक साथ मिला दीजिये। थोडा सा नमक भी मिलाए और डोसे के इस भरावन को एक किनारे रख दें।

3. अब तवा गरम करें, थोडा सा तेल डाले और फिर डोसे वाला त्यार घोल उडेलें। घोल को तवे के चारों ओर फैला दें और गोल आकार दें। अब डोसे के बीच में चम्मच भर कर कार्न वाला मिश्रण डाल कर फैला दें।

4. डोसे को धीरे से मोड़ दें और तवे से नीचे उतार लें। डोसे को सर्व करने से पहले उस पर थोडा सा बटर डाल दें और नारियल या फिर पुदीने की चटनी के साथ परोसें।