एसिडिटी से परेशान हैं तो खाइये हरी मटर और मेथी का पुलाव

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एसिडिटी की समस्‍या गलत खान पान से पैदा होती है। कभी कभार सादा चावलखाने से भी आपको एसिडिटी हो सकती है। लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि आप चावल ना खाएं।

आज की रेसिपी में हम आपको फाइबर से भरा ब्राउन राइस की जाकेदार पुलाव रेसिपी बनाना सिखाएंगे जो कि बिल्‍कुल भी एसिडिटी नहीं बनाएगा।

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यह मटर और मेथी का पुलाव स्‍वाद में काफी टेस्‍टी होता है। इसे बनाने में भी ज्‍यादा समय नहीं लगता। हम इसमें मेथी के साग का भी प्रयोग करेंगे जिससे यह काफी पौष्टिक बन जाएगा।

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आइये जानते हैं कि मटर और मेथी का पुलाव कैसे बनाया जाता है।

Green peas and methi pulao recipe

कितने- 2 लोगों के लिये

तैयारी में समय- 10 मिनट

पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री -

  • 1/2 कप हरी मटर (उबली)
  • 2 कप मेथी पत्‍ती (कटी)
  • 2 चममच तेल
  • 2 कप ब्राउन राइस (भिगो कर पकाया हुआ)
  • कप प्‍याज (बारीक कटी)
  • 1 और 1/2 चम्‍मच अदरक, लहसुन, मिर्च पेस्‍ट
  • नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

  1. एक चौडे़ मुंह वाले नॉन स्‍टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें कटी प्‍याज को मध्‍यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
  2. उसके बाद इसमें अदरक-मिर्च वाला पेस्‍ट डाल कर चलाएं।
  3. फिर उबली मटर के दाने डाल कर मध्‍यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
  4. उसके बाद इसमें मेथी की बारीक कटी पत्‍तियां और 2 चम्‍मच पानी डाल कर मध्‍यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
  5. आखिर में ब्राउन राइस और नमक मिक्‍स करें 1 इसे 2 मिनट तक भूनें।
  6. आपका पुलाव तैयार हो गया है, इसे गरमा गरम सर्व कीजिये।
English summary

Green peas and methi pulao recipe

In this recipe, plain rice is replaced with fibre rich brown rice so that it will not cause acidity. In addition, the green peas and fenugreek(methi) leaves are alkaline in nature and help relieve acidity.
Story first published: Thursday, May 7, 2015, 10:58 [IST]
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