बनाइये हरे रंग का हरा भरा कबाब

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Tuesday, February 14, 2012, 16:30 [IST]

लोगों को नॉन वेज कबाब खाना बहुत पसंद होता है, पर वह लोग जो नॉन वेज नहीं खाते उन्‍हें परेशान होने की जरुरत नहीं है। क्‍योंकि आज हम उनको एक वेज कबाब यानी की हरा भरा कबाब बनाने की विधी बताएगें। यह कबाब मटर और आलू के मिश्रण से बनती है जो कि खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट लगती है। चलिए जानते हैं इसको बनाने की विधी-

सामग्री-
2 आलू, 1 कम मटर, अदकर, 2 हरी मिर्च, धनिया पत्‍ती, 1 चम्‍मच जीरा, 1/4 काली मिर्च, नमक स्‍वादअनुसार, तेल तलने के लिए।

विधी-
सबसे पहले आलुओं को उबाल कर छील लें और मसल लें। उसके बाद बटर को भी उबाल कर पानी छान कर रख लें। अदरक और मिर्च का बारीक पेस्‍ट तैयार कर लें और धनिया भी काट लें। अब एक पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करें और जीरा डाल कर उसे पकने दें। जब तेल हो जाए तब उसमें मटर, अदरक, मिर्च, धनिया, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। अच्‍छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें। जब यह मिश्रण तैयार हो जाए तब आलू में इसे मिला कर लंबे आकार का कबाब बनाएं। अब दुबारा से तेल गरम करें और उसमें कबाब को भूरा होने तक डीप फ्राई करें। लीजिए बन गया आपका हरा भरा कबाब अपनी मन पसंद चटनी के साथ खाने के लिए।