नॉन के साथ खांए पनीर कोफ्ता करी

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oi-Staff

By Super

Updated: Wednesday, January 30, 2013, 13:04 [IST]

पनीर की कोई भी डिश क्‍यों न हो पनीर पसंद करने वालों के मुहं तो इसका नाम सुन कर ही पानी आ जाता है। आज हम बनाने जा रहे है पनीर कोफ्ता जिसे आप शाम को खाने से पहले स्टार्टर के रूप में भी खा सकते हैं चाहें तो पनीर कोफ्ता करी बनाकर रोटी या नॉन के साथ खा सकते है। यह डिश मेहमानों के लिए भी बनाई जा सकती है। तो आइए बनाते है पनीर कोफ्ता करी

सामग्री-

200 ग्राम पनीर, 400 ग्राम बेसन, दो प्याज, 3-4 हरी मिर्च, एक कटोरी तेल, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच अजवाइन, 50 ग्राम धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक

विधि -

पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को पतले-लम्बे टुकड़ों में काट लीजिए। फिर बेसन का घोल बनाकर उसमें हरी मिर्च व धनिया को बारीक काटकर डाल दें । इसके बाद पनीर के टुकड़ों को इस घोल में लपेटकर कड़ाही में गुलाबी होने तक तलें। इसके बाद महीन कटी प्याज को कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर फ्राई कर लें।

ध्‍यान रहें गैस की आंच ज्‍यादा तेज न हो अब इसमें सारे मसाले डाल कर करीब एक मिनट तक भूनें। जब मसालों का रंग भूरा हो जाए तो इसमें थोड़ा सा पानी डालें और इसे उबलने दें। दो मिनट बाद पनीर के टुकड़े भी इसमें डाल दें। 7-8 मिनट तक उबलने के बाद इसे आंच से उतार लें और फिर धनिया पत्ती, क्रीम या काजू से गार्निश गर्मा गर्म सर्व करें।