बच्‍चों के लिये बनाएं टेस्‍टी वेजिटेबल खिचड़ी

क्या आपके बच्चे को सब्जियां अच्छी लगती हैं? अगर उसे सब्जियां खाना बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगता तो आप उसे यह वेजिटेबल खिचडी बना कर खिला सकती हैं। रंग बिरंगी सब्जियां देख कर उनका दिल इसे जरुर खाने का करेगा। इस वेजिटेबल सब्‍जी में आप अपने बच्‍चे की मन पसंद सब्‍जी को डाल सकती हैं। वेजिटेबल खिचड़ी पूरी तरह से पौष्टिक है और खाने में भी बड़ी स्‍वादिष्‍ट लगती है। आइये जानते हैं वेजिटेबल खिचड़ी बनाने की विधि।

कितनेः 4
तैयारी में समयः 15 मिनट
पकाने में समयः 30 मिनट

सामग्रीः

• चावलः 1 कप
• मूंग दालः 1/2 कप
• उबला आलूः 2
• शिमला मिर्चः 1
• हरी मटरः 1/2 कप
• अदरकः 1
• घीः 2 चम्मच
• हींगः चुटकी भर
• जीराः 1/2 चम्मच
• जीराः 1/2 चम्मच
• काली मिर्चः 4
• लौंगः 4
• हल्दी पाउडरः 1/2 चम्मच
• नमक
• धनिया पत्तीः 1 चम्मच बंगाली स्‍टाइल में भुनी खिचड़ी

विधिः

1. चावल और दाल को धो कर किनारे रख लें फिर कुकर में घी डाल कर गरम करें, फिर उसमें जीरा और हींग डालें।
2. कुछ देर के बाद उसमें काली मिर्च, लौंग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डालें।
3. जब सूखे मसाले अच्छी प्रकार से भुन जाएं तब इसमें बाकी की कटी हुई सब्जियां डाल कर फ्राई करें।
4. थोडी देर के बाद इसमें चावल और दाल डालें।
5. अब पानी और नमक डाल कर चलाएं और कुकर को बंद कर के 2 सीटी लगाएं ।
6. जब सीटी लग जाए तब कुकर की गैस बंद कर दें और फिर खिचडी को सर्व करें।