Just In
- 1 hr ago Good Friday: इस दिन सूली पर चढ़ाए गए थे ईसा मसीह फिर क्यों कहा जाता है 'गुड फ्राइडे'
- 1 hr ago Bengaluru Water Crisis : चिरंजीवी को सताई जल संकट की चिंता, एक्टर ने शेयर किए पानी बचाने के टिप्स
- 2 hrs ago First Surya Grahan 2024: साल 1970 में लगा था ऐसा सूर्य ग्रहण, यह अद्भुत घटना क्या भारत में आएगी नजर?
- 3 hrs ago Relationship Tips: रिश्ते में बढ़ेगा प्यार, बस रोजाना की इन आदतों में लाएं बदलाव
Don't Miss
- News Lok Sabha Chunav: महागठबंधन में एक और पेंच, मुंगेर सीट पर ताल ठोक रहे कांग्रेस के राणा सुजीत सिंह
- Movies जब फ़िल्म के सेट पर 25 साल बड़े एक्टर ने रेखा को जबरन किया लिपलॉक, कोर्ट तक पहुंचा मामला और फिर...
- Education SSC CPO 2024 Registration: 4187 सीपीओ पदों पर बंपर भर्ती के लिए आवेदन करें आज ही, देखें सीधा लिंक
- Technology भारत में लॉन्च से पहले Oneplus nord CE4 की कीमत और स्पेसिफिकेशन्स लीक
- Finance Stock Market Rule: अब नहीं करना होगा पेमेंट सेटलमेंट के लिए इंतजार , T+0 सिस्टम से एक दिन में मिलेंगे पैसे
- Automobiles Jackie Shroff : बॉलीवुड के जग्गू दादा का कार कलेक्शन देख हैरान हो जाएंगे आप, गैराज में खड़ी है BMW और Jaguar
- Travel अब दिल्ली वाले भी आस्था के सागर में लगाएं गोते, वाराणसी के तर्ज पर शुरू हो चुकी है यमुना आरती
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
इन 4 तरीकों से मालूम करें कि असली और नकली हल्दी
इन चार तरीकों से आप मालूम कर सकते हैं कि आप जिस हल्दी का यूज कर रहें है वो असली है या नकली।
हल्दी में मिलावट करने के दो तरीके हैं। पहला उसमें वो चीजें मिलाना, जो जहरीली नहीं हैं लेकिन पोषक तत्व कम होते हैं जैसे चावल का आटा, चाक पाउडर या स्टार्च। कई बार हल्दी को चमकीला बनाने के लिए सिंथेटिक कलर भी मिलाया जाता है। इनमें मेटनिल येलो कलर और लीड क्रोमैट जैसे केमिकल्स शामिल हो ससकते हैं, जो सबसे अधिक इस्तेमाल होते हैं। ये जहरीले हो सकते हैं और आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
हल्दी
एक
ऐसा
मसाला
है
जिसे
दैनिक
आधार
पर
इस्तेमाल
किया
जाता
है।
लेकिन
सबसे
बड़ी
समस्या
यह
है
कि
असली
और
नकली
हल्दी
के
बीच
अंतर
कर
पाना
मुश्किल
होता
है।
हम
आपको
कुछ
ऐसे
तरीके
बता
रहे
हैं
जिनसे
आप
असली
और
नकली
हल्दी
की
पहचान
कर
सकते
हैं।
(1) मेटेनिल येलो की जांच के लिए
एक टेस्ट ट्यूब में कुछ हल्दी लें और इसमें कुछ हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदें और कुछ पानी डालें। फिर जोर से इसे हिला लें। अगर मिश्रण गुलाबी हो जाता है, तो हल्दी पाउडर में मेटेनिल येलो मिला हुआ था।
(2) चाक पाउडर की जांच के लिए
एक टेस्ट ट्यूब या एक ग्लास फ्लास्क में कुछ हल्दी पाउडर लें। इसमें थोड़ा पानी और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कुछ बूंदें डालें। अगर इसमें बुलबुले आते हैं, तो समझ लें कि इसमें चाक पाउडर और येलो सोप पाउडर मिला है।
(3) पानी से करें जांच
यह आसान तरीका है। एक गिलास में कुछ गर्म पानी लें और सतह पर एक चम्मच हल्दी छोड़ दें। इसे मिक्स ना करें। इसे 20 मिनट तक छोड़ दें। अगर हल्दी नीचे चली जाती है और ऊपर पानी साफ रहता है तो हल्दी असली है लेकिन अगर पानी धुंधला हो जाता है, तो समझ लें कि इसमें मिलावट है।
(4) साबुत हल्दी में मिलावट का पता ऐसे लगाएं
ना केवल पाउडर में बल्कि साबुत हल्दी में भी मिलावट की जाती है। इसकी जांच के लिए हल्दी के टुकड़े को एक पेपर पर रखें और ऊपर से ठंडा पानी डाल दे। अगर हल्दी के टुकड़े से रंग निकलने लगे, तो समझ लीजिए कि उसे पॉलिश किया गया है।