जाड़े में चाव से खाइए सरसो का साग, हड्डियां रहती है मजबूत

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जब कभी पंजाबी फूड की बात कर रहे होते हैं तो दिमाग में सरसो का साग और मक्‍के की रोटी की तस्‍वीर उतर जाती है। सर्दियों के मौसम में तो पूरे देशभर में सरसो के साग को बड़े चाव के साथ खाया जाता है। सरसो का साग न सिर्फ खाने में टेस्‍टी होता है बल्कि ये कई पौष्टिक गुणों से भरा होता है।

इसमें मौजूद विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन इसे बेहद फायदेमंद बनाते हैं। सरसो का साग सरसो के हरे पत्तों से बनाया जाता है। 100 ग्राम सरसो के साग में 27 कैलोरी, केवल 0.4 ग्राम फैट्स, 358 मिली ग्राम पोटैशियम, 4.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.2 ग्राम फाइबर, 1.3 ग्राम शुगर, विटामिन ए, सी, डी, बी 12, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम जैसे तत्व भरपूर मात्रा में देता है। जानिए, सर्दियों में सरसों के साग या सरसो के पत्ते का सेवन करने से सेहत के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर

सरसों के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो न केवल शरीर को डीटॉक्सिफाई करते हैं बल्कि शरीर की प्रतिरोधी क्षमता भी बढ़ाते हैं। इसके सेवन से ब्लैडर, पेट, ब्रेस्ट, फेफड़े, प्रोस्टेट और ओवरी के कैंसर से बचाव में मदद मिलती है।

दिल के लिए फायदेमंद

दिल के लिए फायदेमंद

सरसों के साग के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है और फोलेट का निर्माण अधिक होता है। इससे कार्डियोवास्कुलर रोगों की आशंका घटती है।

मेटाबॉलिज्म ठीक रखता है

मेटाबॉलिज्म ठीक रखता है

सरसों के पत्तों में फाइबर अच्छी मात्रा में है जो शरीर की मेटाबॉलिक क्रियाओं को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। इसके सेवन से पाचन भी अच्छी तरह होता है। सरसों के पत्ते में कैलोरी कम होती है और फाइबर अधिक होते हैं। इससे शरीर का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है और वजन को नियंत्रित रखना आसान हो जाता है।

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हड्डियों को मजबूती

हड्डियों को मजबूती

सरसों के पत्ते में कैल्शियम और पोटैशियम अच्छी मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह हड्डियों से जुड़े रोगों के उपचार में भी फायदेमंद माना जाता है।

आंखों की रोशनी

आंखों की रोशनी

सरसों के पत्ते में विटामिन ए अच्छी मात्रा में होता है जो आंखों की मासंपेशियों को किसी भी तरह की क्षति से बचाता है और आंखों की रोशनी बढ़ाता है।

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विटामिन से भरपूर

विटामिन से भरपूर

सरसों की ताजा पत्तियां विटामिन B कॉम्लेक्स समूह के कई विटामिन पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरुरी हैं। यह विटामिन C का अच्छा स्रोत है। इसके कारण यह प्रतिरोधक क्षमता बढाकर सर्दी जुकाम तथा फ्लू जैसी परेशानी से बचाता है।

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    English summary

    Amazing Health Benefits of Mustard Greens

    Mustard Greens health benefits includes providing the body with antioxidants, detoxifying the body, managing cholesterol levels, supplying the body with needed fiber and source of phytonutrients.
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