अफगानी फतीर परांठा खाने में होता है बेहद टेस्टी, जानिए रेसिपी

अफगानी फतीर परांठा एक पारंपरिक और हेल्दी अफगानी फ्लैटब्रेड है जिसे आलू, प्याज, हर्ब्स और मसालों से भरकर तैयार किया जाता है। इसे तेल के साथ तवे पर पकाया जाता है और मक्खन के साथ परोसा जाता है। इसे घर पर बनाना बेहद ही आसान है, लेकिन टेस्ट में यह लाजवाब होता है। तो चलिए जानते हैं अफगानी फतीर परांठा बनाने की रेसिपी-

अफगानी फतेर परांठे की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 कप गेहूं का आटा

1/2 बड़ा चम्मच नमक

1 मसला हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ आलू

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

3 बड़े चम्मच मक्खन

1 कप मैदा

1 प्याज

1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

3 बड़े चम्मच घी

1 बड़ा चम्मच नमक

अफगानी फमीर परांठा बनाने की विधि-

स्टेप 1 परांठे के लिये आटा गूथ लीजिये

आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में गेहूं और मैदा, नमक, घी डालें और धीरे-धीरे दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 20 से 30 मिनिट के लिए रख दीजिए।

स्टेप 2 परांठे के लिए फिलिंग बना लें

अब बारी आती है परांठे के लिए फिलिंग तैयार करने की। इसके लिए एक बाउल में मैश किया हुआ आलू लें और उसमें कटा हुआ प्याज, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और सभी को अच्छी तरह मिला लें और स्टफिंग बना लें। हमने आटे की लोई लेकर रोटी के आकार में बेल लिया है और रोटी पर घी लगा दिया है।

स्टेप 3 एक चपाती पर स्टफिंग डालें

बेले हुए आटे के एक गोले पर, आलू की स्टफिंग को बीच में रखिये और किनारों से लगभग 1 इंच की खाली जगह रख दीजिये।

स्टेप 4 रोटी को स्टफिंग से बंद करके लच्छा पराठे की तरह बेल लें

आलू को रोटी पर फैलाएं और आटे को छिड़क कर लच्छा परांठे की तरह बेल लें।

स्टेप 5 पराठे को घी में सेकें

पैन गरम करें और परांठे और घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। परांठे पर मक्खन के साथ परोसें।