टेस्‍टी चना दाल हलवा

चने की दाल हर घर में खाई जाती है। आप इससे कोई भी नमकीन या मीठे व्‍यंजन बना सकती हैं। चने की दाल से अगर हलवा बनाया जाए तो कहना ही क्‍या। आम हलवे के मुकाबले चना दाल का हलवा भी खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। आज हम आपको चने की दाल का हलवा बनाने की विधि बताएंगे जिसे हमारी रीडन अपूर्वा श्रीवास्तव ने लखनऊ से भेजी है। आइये जानते हैं इसकी विधि-

कितने- 2
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री:

1. चना दाल: 1 कप
2. दूध: 1 कप
3. पानी: 1/4 कप
4. इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच
5. केसर: 1 चुटकी
6. चीनी: 1 कप
7. बादाम
8. पिस्ता

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विधि:

• चना दाल को दूध और पानी के घोल में 6 घंटों के लिये भिगो दें।
• फिर इसे आधे घंटे के लिये पैन में डाल कर लगातार पकाएं। पैन में दूध चिपकना नहीं चाहिये। अगर जरुरत पड़े तो और पानी मिला लें।
• अब दाल को मिक्सी में बारीक पीस लें।
• अब पैन में घी गरम करें, उसमें दाल का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह हल्का भूरा ना पड़ जाए। यह लगभग 40 से 45 मिनट लेगा।
• मिश्रण को लगातार चलाती रहें।
• फिर इसमें चीनी, घी और हल्का सा इलायची पाउडर डाल कर चलाएं।
• इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल ना जाए।
• हलवे में 1 चम्मच दूध में भिगोया हुआ केसर मिक्स करें।
• अब आंच बंद करें और हलवे को बादाम, पिस्ते और केसर डाल कर गार्निश करें और सर्व करें।