क्रंची क्रिस्‍पी चिकन ड्रमस्टिक

Published: Wednesday, November 9, 2011, 10:56 [IST]

हल्‍के सुनहरे रंग के साथ क्रिस्‍पी फाई चिकन ड्रमस्‍टिक को देखने के साथ खाने का अलग ही मजा है, बस एक स्‍टिक उठाईए प्‍याज और चटनी के साथ डिप करिए और फिर लीजिए इस डिश का पूरा मजा। वैसे तो चिकन ड्रमस्‍टिक को कई तरीके से बनाया जाता है। मगर आज हम आपको बताएंगे धीमी आंच में इसे बनाने का तरीका जिससे चिकन का रंग और स्‍वाद दोनों बरकरार रहते हैं। तो शुरू करे आज की हमारी नॉनवेज डिश चिकन ड्रमस्टिक को बनाना -

सामग्री- किसी भी नॉन वेज या फिर वेज पकवान को बनाने के पहले हो सके तो खड़े मसालों का प्रयोग करे और उन्‍हें खुद ही पीसे इससे डिश का स्‍वाद और महक दोनों बरकरार रहते हैं। चिकन ड्रमस्टिक बनाने के लिए हमे चाहिए 5 चिकन ड्रमस्टिक या फिर लेग पीस, 1 टेबलस्‍पून अदरक और लहसुन का पेस्‍ट, 1 टेबलस्‍पून लाल मिर्च पाउडर, 4 हरी मिर्च, 1 टेबलस्‍पून सिरका, 2 टेबलस्‍पून बारीक कटी हुई धनिया पत्ते, 1 बाउल क्रश्‍ड कॉर्न फ्लैग के दाने, थोड़ी कालीमिर्च, 1 कप आटा, फ्राई करने के लिए तेल, नमक स्‍वाद अनुसार

विधी- सबसे पहले चिकन के पीसी पर 1 इंच का चीरा बनाकर उसे सिरका में डुबो दे, जब तक चिकन के पीसी सिरके में भीगें तब तक पैन में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को फाई कर लें, एक बात का ध्‍यान रहें पेस्‍ट को फ्राई करते वक्‍त न तो वह ज्‍यादा गाढ़ा हो और न ही उसमें ज्‍यादा पानी रहें, इसके बाद आटे में लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च, धनिया की कटी हुई पत्‍ती, नमक, अदरक, लहसुन और क्रश्‍ड कार्न फ्लैग और हरी मिर्च के फाई पेस्‍ट को अच्‍छी तरह से मिला लें।

थोड़ा सा पानी डाल कर पूरे मिश्रण का पेस्‍ट तैयार कर लें ध्‍यान रहें पेस्‍ट कड़ा हो न कि पतला। इसके बाद पैन में तेल को थोड़ा गरम कर लें और चिकन को पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट कर तेल में धीमी आंच पर फाई करें जब तक उसका रंग हल्‍का सुनहरा न हो जाए। जब चिकन क्रिस्‍पी फॉय हो जाए तो उसे टिशू पेपर पर रख दें इससे चिकन के ऊपर लगा एक्‍ट्रा वॉयल निकल जाएगा। आपका क्रिस्‍पी क्रंची ड्रमस्टिक है तैयार है इसे आप सॉस, प्‍याज या फिर प्‍लेन केचप के साथ खा सकते हैं।