स्‍वादिष्‍ट मुगलई पराठा

मुगलई पराठा एक बहुत ही टेस्‍टी डिश है जो कि एक बंगाली कुजीन का हिस्‍सा है। यह क्रिस्‍प पराठो अंडा और आलू के मिश्रण को भर कर तैयार होता है। यह पराठा खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगता है। आप इसे सुबह ब्रेकफास्‍ट में या फिर कभी भी पका कर खा और खिला सकते हैं। पर हां अगर आप डाइट पर हैं तो आपको यह कम तेल और घी में पकाना होगा। तो आइये देखते हैं कि मुगलई पराठा कैसे बनाया जा सकता है।

सामग्रीः
मैदाः 1 1/2 कप
प्याजः 2
आलूः 2
हरी मटरः 2
तेलः 2 चम्मच
पानीः 1 कप
नमक
अंडेः 3
ब्रेड क्रंबः 4 चम्मच
तेलः 3 चम्मच

CLICK HERE: रमजान में लुत्‍फ लें भरवा कीमा पराठा का

विधिः

1. अंडा और नमक को एक कटोरे में मिक्स करें
2. फिर उसमें कटी हुई प्याज, हरी धनिया, ब्रेड क्रंब मिलाएं
3. दूसरे कटोरे में आटे में हल्का सा तेल और पानी मिला कर गूथें
4. अब आटे की लोई काटें और उसे बेल कर उसमें 1 चम्मच अंडे वाला मिश्रण पराठे के बीच में भर कर बेल लें।
5. फिर उपर उबले आलू के टुकडे रखें और उसे फैला दें
6. अब पराठे के किनारे वाले भाग को चैकोर आकार देते हुए मोडें
7. पराठे के अंदर की सामग्री को अच्छी तरह से कवर कर लें
8. अब पैन में हल्का सा तेल गरम कर के उसमें पराठे को अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन सेकें
9. एक बार हो जाने के बाद आंच बंद करें और गरमा गरम पराठे को सब्जी या अंचार के साथ र्व करें।