मुंह में पानी ला देगा यह तंदूरी चिकन

चिकन का नाम सुन कर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। और अगर कहीं तंदूरी चिकन की बात हो जाए तो वाह भाई वाह कहने ही क्‍या। इस पर लगा दही, क्रीम, मसाले और नींबू का पेस्‍ट मानों इसमें और जान छिड़क देते हैं। अगर आपको कहीं बाहर का तंदूरी चिकन पसंद हो, तो इस बार वहां का नहीं बल्कि इस बार अपने घर पर बना तंदूरी चिकन खाएं। तो इसी बात पर चलिये बना डालते हैं यह मसालेदार तदूरी चिकन।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :
2 मध्यम आकार के चिकन
नमक स्वादानुसार
3 चम्‍मच ताजा नींबू का रस
1 चम्‍मच लालमिर्च पाउडर
100 ग्राम मक्खन

पेस्ट के लिये:

100 ग्राम दही, 100 ग्राम क्रीम, 20 ग्राम अदरक का पेस्ट, 20 ग्राम लहसुन का पेस्ट, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, आधा टी स्पून गरम मसाला, थोड़ा सा केसर।

विधि :

एक बड़े प्याले में दही फेंट लें। पेस्ट के लिए रखी सारी सामग्री को इसमें मिलाकर घोल तैयार करें। चिकन के दोनों टुकड़ों पर दो-दो इंच की दूरी पर चाकू से चीरा लगा दें और अंदर-बाहर चारों तरफ पेस्ट लगाएं। उसके बाद 4-5 घंटे के लिए अलग रख दें। अब चिकन को एक छड़ में पिरोएं। ध्यान रहे दोनों टुकड़े एक-दूसरे से 1-2 इंच की दूरी पर हों। ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म कर इसमें 8-10 मिनट तक चिकन को रोस्ट करें। चिकन को बाहर निकालकर उसके चारों तरफ मक्खन लगाएं और एक बार फिर 5 मिनट तक उसे ओवन में रोस्ट करें और गर्म-गर्म खाएं।