जन्‍माष्‍टमी के पर्व पर बनाइये अमृत पेड़ा

जन्‍माष्‍टमी के अवसर पर मीठा न बनाया और खाया जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। इस पावन पर्व पर मिठाइयों का होना बहुत जरुरी है तो क्‍यूं न इस मौके पर हम अमृत पेड़ा बनाएं। अमृत पेड़ा खोए से बनाया जाता है जिसके अंदर पिस्‍ता भरा होता है। इसे बनाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता और यह खाने में भी बहुत टेस्‍टी लगता है। अमृत पेड़े को आप प्रशाद के रूप में भी दे सकते हैं। तो आइये जानते हैं कि अमृत पेड़ा बनाया कैसे जाता है। ये है विधि-

कितने- 8 पेडे़
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

1 कप घिसा हुआ खोया
1/4 कप पाउडर चीनी
1/4 चम्‍मच इलायची पाउडर
1/4 कप छिला और बारीक कटा हुआ पिस्‍ता
केसर

गार्निश करने के लिये-

2 से 3 पिस्‍ते

विधि-

1. एक बडे़ से पैन में खोए और चीनी को हल्‍की आंच पर तब तक भूने जब तक कि खोए से चीनी मिल न जाए और खोए कि सारी नमी खतम न हो जाए।
2. फिर इसे आंच से उतारे और उसमें इलायची पाउडर मिक्‍स करें और इसे बिल्‍कुल ठंडा होने के लिये रख दें।
3. इस मिश्रण को दो भागों में बांटे, 2/3 और 1/3
4. 1/3 वाले भाग में पिस्‍ता डाल कर अच्‍छे से मिक्‍स करें।
5. 2/3 वाले मिश्रण में केसर डाल कर मिक्‍स करें।
6. अब पिस्‍ते वाले मिश्रण के 8 भाग दें और उसे गोल आकार दें।
7. इसी तरह से केसर वाले मिश्रण का भी 8 भाग दे कर उसे भी गोलाई में बांध दें।
8. अब केसर वाले पेडे़ में पिस्‍ता वाला छोटा साइज का पेड़ा भर दें और अच्‍छे से सील कर दें।
9. अब इस पेडे़ पर टूथपिक से मन चाही डिजाइन बनाएं।
10. अब इसे गार्निश करें पिस्‍ते से और सर्व करें।