कुछ नया ट्राई करें और बनाएं चीज़ डोसा

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By Purnima Singh

Published: Thursday, January 12, 2012, 18:07 [IST]

अगर आप वही सिंपस सा मसाला डोसा या फिर प्‍लेन डोसा बना कर ऊब चुकीं हैं और कुछ नया ट्राई करने के मूड में हैं, तो हम आपको बताएगें एक नई डोसे की रेसपी जो घर पर आसानी के सा‍थ बनाई जा सकती है। इस डोसे का नाम है चीज़ डोसा, जिसको बनाने में ज़रा सा भी समय नहीं लगता। चलिए जानते हें कि यह बनता कैसे है-

सामग्री- 1 कप उरद दाल 5-6 घंटे पानी में भिगोई हुई, 2 कप चावल 5-6 घंटे पानी में भिगोया हुआ, 1 चम्‍मच मे‍थी के दाने पानी में भिगोए हुए, 3 कप चीज़ क्‍यूब ग्रेड किए हुए, 1 प्‍याज कसा हुआ, 1 टी स्‍पून कड़ी पत्‍ता, 2 हरी मिर्च पिसी हुई, नमक स्‍वाद अनुसार, 1 चम्‍मच तेल।

विधी- सबसे पहले उरद दाल, मेथी और चावल को एक सा‍थ हल्‍का पानी डाल कर मिक्‍सर में पीस लें। मेथी के दाने डोसे को भूरा रंग देने के अलावा इस घोल में गाढ़ा पन लाएगें। अब इस घोल में नमक और कसा हुआ प्‍याज डालें। इसके बाद एक फ्लैट फ्राइंग पैन लें और उसे गरम कर के ऊपर से तेल डा़ले। जब तेल अच्‍छी तरह से गरम हो जाए तब उसे पूरे पैन पर अच्‍छें से फैला लें। उसके बाद डोसे का घोल डालें और फिर उस पर धनिया पत्‍ती, हरी मिर्च और चीज़ डाल कर डोसे को तुरंत ही मोड़ दें। उसके बाद डोसे को आग से उतार कर फिर से डोसे पर ग्रेटेड़ चीज़ डालें। अब डोसे को सांभर या हरी चटनी के सा‍थ गरम गरम परोसें।