झट से तैयार हो जाए मसालेदार कार्न पुलाव

पुलाव एक ऐसी राइस डिश है जिसे आप झट से तैयार कर सकती हैं। अगर आप आफिस जाती हैं या फिर किसी दिन आपको दाल-चावल से हट कर कुछ खाने का मन करे तब आप मसालेदार कार्न पुलाव बना सकती हैं। यह मसालेदार कार्न पुलाव बहुत ही आसानी से बन जाता है। पर हां इसके लिये आपको थोड़ा समय जरुर लगाना पडे़गा। कार्न भेल: यम्‍मी ब्रेकफास्‍ट

कार्न के दाने काफी मीठे होते हैं इसलिये आपको इसे खाने के बाद एक अलग सा ही स्‍वाद मालूम पडे़गा। कार्न पुलाव को किसी महमान के अचानक आ जाने के वक्‍त भी बनाया जा सकता है। तो चलिये देर किस बात की , जानते हैं मसालेदार कार्न पुलाव बनाने की विधि।

कितने- 2-3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

मसाला पेस्‍ट बनाने की सामग्री-

• प्‍याज- 1
• टमाटर- 1
• लहसुन- 4-5
• अदरक- 1/2 इंच
• हरी मिर्च- 2
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• गरम मसाला- 1/2 चम्‍मच
• मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पावडर- चम्‍मच

पुलाव के लिये सामग्री-

• बासमती राइस- 1 कप
• अमेरिकन कॉर्न के दाने- 3/4 कप
• हरी मटर- 1/2 कप
• बड़ी इलायची- 2
• लौंग- 2
• दालचीनी- 1
• काजू- 8
• केसर- 1 चुटकी
• धनिया- 1 चम्‍मच
• दूध- 1 चम्‍मच
• घी- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. सबसे पहले चावल को धोएं कर रख लें।
2. एक कटोरी में केसर और दूध को घोल लें और 15 मिनट के लिये रख दें।
3. मिक्‍सी में मसाले वाली सामग्री को थेाड़े पानी के साथ पेस्‍ट बना कर रखें।
4. अब कढ़ाई लीजिये, उसमें 1 चम्‍मच घी और चावल डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
5. अब एक प्रेशर कुकर लें, उसमें 1 चम्‍मच घी डालें। फिर लौंग, दालचीनी, इलायची और तेज पत्‍ता डाल कर चलाएं।
6. फिर इसमें मसाले वाला पेस्‍ट डाल कर पकाएं।
7. हरी मटर डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
8. उसके बाद इसमें कार्न डाल कर 2 मिनट फ्राई करें।
9. इसके बाद घी में फ्राई किया चावल, नमक तथा 2 कप पानी डाल कर एक सीटी आने तक प्रेशर कुक होने दें।
10. तब तक के लिये किसी दूसरे बर्तन में घी गरम कर के काजू तल लें।
11. जब चावल कुकर में पक जाए तब, उसमें कटी धनिया, केसा वाला दूध और फ्राई किये काजू डालें।
12. आपका कार्न पुलाव तैयार है, इसे रायते के साथ सर्व करें।