कढाई पनीर के साथ खाइये गार्लिक नान

खाने के साथ अगर रोटी की बजाए किसी दिन नान बना दी जाए तो परिवारजन के चेहरे पर खुशी साफ देखने को मिल जाएगी। वैसे तो आपने कई प्रकार की नान का आनंद लिया होगा पर आज हम आपको गार्लिक नान जो कि यह लहसुन दा्रा बनाई जाती है, बनाना सिखाएंगे।

इसे बनाने के लिये आपको ओवन की जरुरत होगी पर यदि आप चाहें तो तवे पर भी इसे बना सकते हैं। गरमा गरम ग्रेवी वाली सब्‍जी के साथ गार्लिक नान खाने में मजा ही आ जाता है। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि।

सामग्री :
1 1/2 कटोरी मैदा
1 छोटा चम्मच शक्कर
1 1/2 चम्मच यीस्ट
5-6 लहसुन कली बारीक कटी हुई
स्वादानुसार नमक
फ्रेश मक्खन

विधि :
एक बडे़ कटोरे में आधा कप गुनगुने पानी में चीनी और यीस्‍ट मिला कर 20 मिनट के लिये ढंक कर रख दें।
उसके बाद मैदे में नमक मिलाएं और फिर यीस्‍ट का घोल मिला कर उसे गूंध लें। अब इस मैदे के आटे को गीले कपडे़ से 2 घंटे के लिये ढंक कर रखें।

जब 2 घंटे बीत जाएं तब आटे की लोइयां बना लें और नान की तरह मोटा बेलें। फिर इस पर बारीक कटा लहसुन छिड़क कर हल्के हाथ से एकाध-दो बेलन फिर घुमाएं। अब इन्हें चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें एवं गर्म ओवन में बेक कर लें। तैयार गार्लिक नान पर फ्रेश मक्खन चुपड़ कर चार भागों में काट कर गरमा-गरम ग्रेवी वाली सब्‍जी के साथ सर्व करें।