करवा चौथ पर बनाइये बेड़मी पूरी

करवा चौथ महिलाओं के लिये सबसे बड़ा दिन होता है। इस दिन पूरे दिन उपवास रह कर जब वह रात को भोजन करती हैं, तो उन्‍हें इसका सच्‍चा स्‍वाद मिलता है। रात को उपवास खोलने के बाद आप बेडमी पूरी बना कर कद्दू या आलू की रसेदार सब्‍जी के साथ खा सकती हैं। इस दौरान इतनी तेज भूख लगी रहती है कि इस पूरी को खा कर न केवल स्‍वाद मिलेगा बल्‍कि पेट भी पूरी तरह से भर जाएगा। बेडमी पूरी दिल्‍ली और आगरा में काफी ज्‍यादा प्रसिद्ध है। आइये जानते हैं बेडमी पूरी को बनाने की विधि।

कितने- 5
तैयारी में समय- 2 घंटे
पकाने में समय- 40 मिनट

सामग्री-

• गेहूं का आटा- 2 कप
• रवा- 1/2 कप
• तेल- 2 कप
• मूंग दाल या उरद दाल- 1 कप
• नमक- स्‍वादअनुसार
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• गरम मसाला पावडर- चुटकीभर
• हरी मिर्च- 3
• अदरक- 1 मध्‍यम आकार
• तेल- तलने के लिये
• पानी- जरुरत के अनुसार

विधि-

1. दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रखें। फिर उसे पानी से निकाल कर मिक्‍सर में पीस लें। इसके साथ हरी मिर्च और अदरक भी पीस लें। इसे ज्‍यादा बारीकी पीसने की आवश्‍यकता नहीं है।
2. फिर इसमें नमक, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला मिक्‍स करें।
3. आटे और रवा को छान कर एक साथ मिक्‍स करें।
4. इसमें दाल का पेस्‍ट, नमक और दो चम्‍मच तेल मिक्‍स कर के आटा गूथ लें। पानी हल्‍का सा गुनगुना मिक्‍स करें।
5. अब आटे को 20-25 मिनट तक के लिये किनारे रख दें।
6. फिर इसकी छोटी छोटी लोई काट कर पूड़ी बेल कर तेल में सेंक लें।
7. लीजिये आपकी बेड़मी पूरी खाने के लिये तैयार है।
8. इस पूड़ी को कद्दू की सब्‍जी के साथ खाएं।