टेस्‍टी पनीर नवरतन कोरमा

पनीर की डिश काफी लोगों को पसंद होती है। अगर आपको भी पनीर की डिश पसंद है तो पनीर नवरतन कोरमा बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। इस डिश में गाजर, बींस, आलू और गोभी आदि सब्‍जियां पड़ी होती हैं। इसके अलावा इसमें काजू का पेस्‍ट भी डाला जाता है जिससे यह स्‍वादिष्‍ट रेसिपी और भी टेस्‍टी लगती है। पनीर नवरतन कोरमा छोटे बच्‍चो से ले कर बड़े लोगों को भी बहुत भाती है। आइये देखते हैं इस पनीर नवरतन कोरमा को बनाने की विधि।

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• फूल गोभी- 1
• शिमला मिर्च- 1
• ताजी बींस- 8-10
• गाजर- 2
• हरी मटर- 1/2 कप
• आलू- 2
• कार्न- 1/2 कप
• पनीर- 250 ग्राम
• मशरूम- 10
• काजू- 1/2 कप
• प्‍याज पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
• अदरक- 1 मध्‍यम आकार
• लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• दही- 1/2 कप
• काली मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• गरम मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
• दालचीनी - 1
• हरी इलायची- 4
• लौंग- 5
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- 2 चम्‍मच
• पानी- 3 1/2 कप
• ताजी क्रीम- 1 चम्‍मच

RECIPE: जायकेदार पनीर कोकोनट ग्रेवी

विधि-

1. काजू को हल्‍के गरम पानी में 10 मिनट के लिये भिगो कर रख दें।
2. फिर उसे मिक्‍सर में पीस कर पेस्‍ट बना लें।
3. फिर सभी सब्‍जियो को 10 मिनट के लिये उबालें।
4. एक बार हो जाने के बाद सब्‍जियों का गरम पानी छान कर उसमें ठंडा पानी डाल कर दुबारा छान कर रखें।
5. पैन में तेल गरम करें, उसमें दालचीनी, लौंग और हरी इलायची डालें।
6. हल्‍का सा फ्राई करने के बाद उसमें प्‍याज डालें।
7. जब प्‍याज गुलाबी हो जाए तब उ समें अदरक, लहसुन पेस्‍ट, काली मिर्च पाउडर और दही डालें।
8. इसे लगातार चलाती रहें।
9. फिर काजू का पेस्‍ट डाल कर 3 मिनट पकाएं।
10. अब इसमें उबली सब्‍जियां, मशरूम, नमक डाल कर पकाएं।
11. इसमें आधा कप पानी डालें और चलाएं।
12. आखिर में पनीर के पीस और गरम मसाला पाउउर डाल कर 5 मिनट हल्‍के आंच पर पकाएं।
13. एक बार हो जाने के बाद आंचा को बंद कर दें और ताजी क्रीम से गार्निश कर के सर्व करें।