नाश्‍ते में बनाएं गेहूं के आटे का डोसा

आपने सांभर और नारियल चटनी के साथ डोसा तो खाया ही होगा। अगर आपको डोसा अच्‍छा लगता है तो आप घर पर वीट डोसा यानी गेहूं के आटे से तैयार डोसा बना सकती हैं। यह काफी हेल्‍दी ब्रेकफास्‍ट है जो कि साउथ इंडिया में खाया जाता है। आज हम आपको स्‍टेप बाई स्‍टेप वीट डोसे की रेसिपी बनाना सिखाएंगे। इसे बनाना आसान है और यह झट से बन भी जाता है। आप इसे अपनी फेवरेट चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। इसे डोसे को तमिल में गोधुमा डोसई भी बोलते हैं। READ: ओट्स और नारियल डोसा

कितने- 4 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/4 खट्टा बटर मिल्‍क
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1/2 चम्‍मच राई
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 8-10 कडी पत्‍ते
• 1 चम्‍मच तेल
• 3 कप पानी
• 1½ चम्‍मच नमक

विधि-

1. गेहूं और चावल का आटा मिक्‍स करें, ऊपर से खट्टा बटर मिल्‍क, हरी मिर्च और नमक डाल कर मिक्‍स करें।
2. अब 3 कप पानी, थोडा थोडा कर के मिक्‍स करें। घोल को न ज्‍यादा पतला और ना ही ज्‍यादा गाढा बनाएं।
3. अब बडे़ से पैन में 1 चम्‍मच तेल डालें। जब वह गरम हो जाए तब उसमें राई, जीरा और कडी पत्‍ती डालें। जब राई तड़कने लगे तब उसे डोसे वाले घोल में मिक्‍स करें और घोल को अच्‍छी तरह से चला लें।
4. अब एक नॉन स्‍टिक डोसा तवा गरम करें, उस पर आधा चम्‍मच तेल डालें और जब वह गरम हो जाए तब उस पर डोसे का घोल डाल कर फैलाएं। डोसा 3-4 इंच की हाइट का होना चाहिये।
5. डोसे को गोलाई में फैला कर पूरे तवे पर फैला दीजिये।
6. फिर डोसे के किनारों पर तेल डालिये और इसे अच्‍छी तरह से पकने दीजिये।
7. 2 मिनट के बाद इसे पलट दें।
8. 1 मिनट के बाद आपका डोसा तैयार हो चुका होगा, इसे प्‍लेट में निकालिये और सर्व कीजिये।