हरी मटर का समोसा

आपने कई प्रकार के समोसे खाए होंगे जिसमें से आलू का समोसा सबसे आम होता है। पर आज हम आपको हरी मटर का टेस्‍टी समोसा बनाना सिखाएंगे। यह हरी मटर का समोसा घर में सभी को बहुत पसंद आएगा। जब भी भूख लगी हो या शाम के समय चाय के साथ कुछ खाने का मन कर रहा हो, तब आप हरी मटर का स्‍वादिष्‍ट समोसा बना कर परिवार वालों को खिला सकती हैं।

टेस्‍टी वेजिटेबल समोसा

आप इसे हरी मटर के समोसे को इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। आइये जानते हैं कि यह हरी मटर का समोसा कैसे बनाया जाता है।

टेस्टी प्‍याज का समोसा बनाने की विधि

कितने समोसे- 24

तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

मैदा लगाने के लिये सामग्री-

• 1 कप मैदा
• 1 चम्‍मच सूजी
• 1/4 चम्‍मच नमक
• 2 चम्‍मच तेल
• 1/3 कप हल्‍का गरम पानी

भरावन के लिये सामग्री-

• 2 कप उबली हरी मटर
• 2 चम्‍मच तेल
• 3 चम्‍मच धनिया पावडर
• 1 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• 1 चम्‍मच अमचूर पावडर
• 1/4 टी स्‍पून गरम मसाला
• 3/4 टी स्‍पून नमक

आटा लगाने की विधि-
1. सबसे पहले एक बडे़ बर्तन में सूजी, मैदा, तेल और पानी मिक्‍स कर के आटा गूथ लें।
2. आटा मुलायम होना चाहिये।
3. अब आटे को 10 मिनट के लिये कपडे़ से ढांक कर रख दें।

भरावन की विधि-
1. हरी मटर को 1 कप पानी डाल कर उबाल कर पानी छान कर रख लें।
2. फिर उसके साथ धनिया, मिर्च पावडर, गरम मसाला, अमचूर पावडर और नमक मिक्‍स करें।
3. अब कढाई में तेल गरम करें, उसमें हरी मटर मिश्रण डाल कर इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि सभी समग्री अच्‍छी तरह से मिक्‍स न हो चुकी हो।
4. ऐसा करने में आपको 10 से 12 मिनट का समय लगेगा।
5. अब आंच बंद कर दें और भरावन को ठंडा हो जाने दें।

समोसा बनाने की विधि-
1. आटे को दुबारा कुछ देर के लिये मसलें, फिर उसके 12 भाग कर के पूड़ी की तरह बेल लें।
2. फिर पूड़ी को काट कर उसे तिकोना आकार दें और फिर उसके अंदर 1 चम्‍मच मटर भरें।
3. तीनों किनारों को उंगली से अच्‍छी प्रकार से दबा कर सील कर दें।
4. इसी तरह से सारे समोसे बनाएं ।
5. कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें समोसों को गोल्‍डन ब्राउन होने तक तलें।
6. जब समोसे तैयार हो जाएं तब उन्‍हें पेपर नैप्‍किन पर निकाल कर रख लें।
7. आपका कॉकटेल समोसा तैयार है, इसे इमली की चटनी के साथ सर्व करें।