खाना पकाने के लिए चुनिये फायदेमंद मछली

Updated: Wednesday, February 13, 2013, 13:02 [IST]

मछली एक स्वास्‍थ्‍य वर्धक भोजन है जिसे पूरी दुनिया में पकाया और खाया जाता है। मछली को केवल इसके टेस्‍ट के लिये ही नहीं बल्कि इसमें मौजूद स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक गुणों के लिये भी खाया जाता है। मछली में लो सेचुरेटेड फैट, हाई प्रोटीन, और ओमेगा -3 फैटी एसिड पाया जाता है।

इसको भोजन के रुप में शामिल करने से शरीर को विटामिन, प्रोटीन, मिनरल और कई प्रकार के पोषक तत्‍व मिलेगें जिनकी हमारे शरीर को जरुरत होती है। इसके अलावा इसे खाने से मधुमेह की बीमारी कंट्रोल में रहती है। इसमें जिंक होने की वजह से यह दिल की बीमारी के रोगियों के लिये अच्‍छी होती है। इसके अलावा फिश ऑयल के गुणों के बारे में भी आपको पता होगा, यह कैंसर, मोटापा घटाने, शरीर के दर्द से राहत दिलाने आदि में कारगर होती है।

यदि आपको भाग-दौड़ भरी जिंदगी में ऊर्जावान रहना है और बाल तथा त्‍वचा को स्‍वस्‍थ्‍य और चमकदार बनाना है तो मछली खाना शुरु कर दें। एक बात और भी वह यह कि, हर तरक की मछली खाने लायक नहीं होती, इसलिये आपको कुछ ऐसी मछलियां खानी चाहिये जो स्‍वास्‍थ्‍य से भरी पड़ी हो। आइये जानते हैं इन्‍हीं स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक मछलियों के बारे में-

सालमन

सालमन मछली खाने के लिये अधिक यूज होती है क्‍योंकि इसमें विटामिन ए और डी होता है, जो कि दिमाग बढाता है।

ट्यूना

पकाने के लिये ट्यूना आपको कई वेराइटी में मिल जाएगी।

रेनबो

यह ठंडे पानी की मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरी होती है। आप इस मछली का तेल अच्‍छी मात्रा में स्‍वास्‍थ्‍य के लिये उपयोग कर सकते हैं।

मैकरल

यह समुंद्री मछली है जो कि दिल के रोगियों के लिये बहुत लाभकारी है। मैकरल विटामिन ए, सी, डी, के, बी12, पोटैशियम, फॉस्‍फोरस और मैग्‍नीशियम से भरी है।

ब्‍लूफिन ट्यूना

यह गहरे रंग वाली मछली है जिसमें तेल ज्‍यादा होता है। साथ ही इसमें विटामिन और ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है। यह मछली बालों और त्‍वचा के लिये अच्‍छी मानी जाती है।