स्‍वादिष्‍ट साबूदाना खीर

साबूदाना खीर ज्‍यादातर लोगों को पसंद आती है। साबूदाने को दक्षिण भारत में सागो के नाम से भी पहचाना जाता है। साबूदाना शरीर को ठंडक पहुंचाता है। अगर आपने कभी भी साबूदाना खीर खाई है पर इसे घर पर बनाना नहीं जानते हैं तो परेशान ना हों। आज हम आपको साबूदाने की खीर बनाने की विधि बताएंगे। साबूदाना सेहत के लिये बहुत ही पौष्‍टिक हेाता है। तो चलिये जानते हैं कि साबूदाने की खीर कैसे बनाई जाती है।

सामग्री-

• साबूदाना- 1कप
• दूध- 2 कप
• चीनी- 1 कप
• इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
• किशमिश- 10
• बादाम- 10
• काजू- 10
• केसर- 1 चुटकी

विधि-

• बडे़ साबूदाने को कम से कम 6 घंटों के लिये पानी में भिगो दें।
• गैस पर दूध को भारी तले बर्तन में उबालें। आंच को तेज रखें।
• जब दूध उबलना शुरु हो जाए तब गैस धीमी कर दें और दूध को गाढा होने दें।
• अब इसमें चीनी मिलाएं और 10 मिनट के बाद साबूदाने डालें।
• अब दूध को धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें, फिर इसमें केसर डालें और आंच बंद कर के इसे सर्व करें।