इस विधि से घर में बनाएं मालाबार स्टाइल सुलेमानी चाय

ठंड का मौसम शुरू होते ही लोग चाय की और ज्यादा आकर्षित होने लगते हैं। ऐसे में सिंपल अदरक वाली चाय पीने की स्थान पर आप सुलेमानी चाय भी ट्राई कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि अरब क्षेत्र से उत्पन्न हुई, सुलेमानी चाय भारत के मालाबार प्रांत और हैदराबाद शहर का एक खास हिस्सा बन गई है। सुलेमानी चाय मीठे और खट्टे टेस्ट का एक बेहतरिन मिश्रण है, जिसे बिरयानी या शादी के खाने के बाद पीया जा सकता है। असम चाय की ताकत नींबू और मसालों की खटास को कम करने के साथ आपके टेस्ट को बढ़ाती है। ये भारी भोजन के बाद आपके स्वाद को बेलेंस करने में मदद करता है।

अरबी में सुलेमान का मतलब 'शांति का आदमी' होता है। ऐसा माना जाता है कि पैगंबर मुहम्मद अक्सर घावा नामक एक पेय पीते थे, जिसने अरबों को प्राचीन नुस्खा में संशोधन लाकर सूट का पालन करने के लिए प्रेरित किया। जो भारतीय तटों तक पहुंच गया और यहां मालाबार भारतीयों की पारंपरिकता और एक सांस्कृतिक प्रतीक के साथ घुल मिल गया। ये सुलेमानी चाय के टैग के साथ उत्पन्न हुआ था।

सुलेमानी चाय में में कैफीन की सहनीय मात्रा होती है और खट्टे स्वाद के साथ इसके कई लाभ होते हैं जो केवल दवा ही ला सकती है। इसमें औषधीय गुण हैं जो पाचन में आपकी मदद कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ उम्र बढ़ने के संकेतों को दूर करने में भी मदद करता है। ब्लड शर्कुलेशन में सुधार करने में भी काफी मदद करता है। आपकी एनर्जी बढ़ाने में भी मदद करता है।

सुलेमानी चाय बनाने का तरीका

चाय के लिए सामग्री
पानी - 2.5 कप
चीनी या शहद - 1 बड़ा चम्मच
चायपत्ती - आधा छोटा चम्मच
पुदीने के पत्ते - 2 स्ट्रिप्स
दालचीनी - 11 इंच की डंडी
इलायची - 5
लौंग - 5

कैसे बनाएं सुलेमानी चाय

सुलेमानी चाय बनाने के लिए सबसे पहले पैन में पानी डालें और इसमें उबाल आने दें। इसके बाद इसमें इलायची, दालचीनी और लौंग मिलाएं और पांच मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। चाय की पत्तियों में टॉस करें। अब इसे गैस से उतारे और चाय को बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने दें। मसाले और चाय पत्ती को छान लीजिये। आप चाहें तो चीनी या शहद अपने स्वाद के अनुसार इसमें मिला सकते हैं। चाय को एक गिलास से दूसरे गिलास में, दो से तीन बार डालें। आपका सुलेमानी चाय तैयार है। आप इसे सर्व करने से पहले पुदीने की पत्तियां से गार्निश कर लें।