स्‍वाद में बेस्‍ट चिकन काठी रोल

चिकन काठी रोल काफी टेस्टी और झट से पेट भर देने वाली डिश होती है। काठी रोल कोलकाता से पूरे भारत में जाना जाने लगा। टेस्टी, रसीला और स्पाइसी चिकन, जब पराठे में रोल कर के खाया जाता है, तो इसका आनंद ही कुछ और होता है।

चिकन खाने वालों को चिकन काठी रोल बेहद पसंद आता है। तो आइये जानते हैं चिकन काठी रोल बनाने की सरल विधि।

कितने- 4 रोल्‍स
तैयारी में समय: 20 मिनट
पकाने में समयः 45 मिनट

सामग्रीः

• मैदा की बनी रोटीः 4
• बोनलेस चिकन ब्रेस्टः 250 ग्राम
• अदरकः 1/2 इंच पीस
• लहसुनः 3 कलियां
• हरी मिर्च कटी हुईः 4
• नमकः स्वादअनुसार
• जीरा पावडरः 1 चम्मच
• चाट मसाला: 1/2 चम्मच
• प्याज की स्लाइसः 2 मध्यम
• कटे हुए गाजरः 1 मध्यम
• तेलः 2 टीस्पून
• हरी चटनीः 4 चम्मच
• ताजी हरी धनियाः 2 चम्मच

विधि:

1. अदरक, लहसुन और दो हरी मिर्च को मिक्सी में ग्राइंड कर के पेस्ट बना लें।
2. चिकन के क्यूब्स को इसी पेस्ट से मेरीनेट कर लें, मैरीनेट वाले मिश्रण में हल्का सा नमक भी मिलाएं।
3. मैरीनेट किये चिकन पीस को 1 घंटे के लिये किनारे रख दें।
4. काठी रोल बनाने के लिये, तवे पर 1 चम्मच तेल डालें और हल्के आंच पर रोटियों को सेंक लें।
5. अब हर रोटी पर हरी चटनी लगाएं, फिर 6 से 8 पकाया गया चिकन पीस और कटी हुई हरी धनिया और हरी मिर्च छिडकें।
6. फिर उस पर कटे प्याज और गाजर तथा हल्का सा नमक डालें।
7. फिर रोटी को टाइट रोल करें और सर्व करें।