लो फैट देसी चिकन मसाला

जिन लोगों को नॉन वेज खाना पसंद होता है उन्‍हें चिकन की हर डिश बहुत पसंद आती है। वैसे तो चिकन बनाने के बहुत से तरीके हैं इसलिये आज हम आपको लो फैट देसी चिकन मसाला बनाने कि विधि बताएंगे। इस चिकन को बनाने के लिये आपको लो फैट दही की आवश्‍यकता पडे़गी। जो लोग हेल्‍थ के प्र‍ति थोड़ा ध्‍यान रखते हैं उन्‍हें चिकन में भी कम कैलोरी खाने का मन करता है। पर कई लोगों को लगता है कि चिकन की रेसिपी को बिना कैलोरी के बनाया ही नहीं जा सकता। पर ऐसा नहीं है क्‍योंकि आज आप बिना फैट की देसी चिकन मसाला बनाना सिखाएंगे। आइये जानते हैं रेसिपी-

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• चिकन- 1 किलो
• मैरीनेड करने के लिये सामग्री-
• लो फैट दही- 1 कप
• प्‍याज पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच

नमक

• ग्रेवी के लिये
• प्‍याज- 4 पिसे हुए
• अदरक- 1 मध्‍यम आकार
• लहसुन- 10 कलियां
• हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
• जीरा पाउडर- 1 चम्‍मच
• मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• गरम मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
• जीरा- 1 चम्‍मच
• तेज पत्‍ता- 2
• साबुत धनिया- 1 चम्‍मच
• चीनी- 1/2 चम्‍मच
• नमक
• तेल- 2 चम्‍मच
• गरम पानी- 1 1/2 कप
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच

व‍िधि-

• सबसे पहले चिकन को धो कर चौकोर हिस्‍से में काट लें। फिर उसे हल्‍दी पाउडर, हरी मिर्च पेस्‍ट, दही, प्‍याज पेस्‍ट, अदरक-लहसुन पेस्‍ट और नमक को मिला कर 30 मिनट के लिये चिकन को मैरीनेट करें।
• फिर 30 मिनट के बाद प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम करें, फिर उसमें जीरा, कुटी हुई साबुत धनिया और तेज पत्‍ता डाल कर भून लें।
• फिर पिसी प्‍याज डाल कर गोल्‍डन भूनें।
• इसके बाद एक के बाद एक लहसुन-अदरक पेस्‍ट, हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर 3 मिनट भूनें।
• अब बारी आती है मैरीनेट किये हुए चिकन को डालें।
• फिर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, चीनी और मिर्च पाउडर डाल कर 8 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें पानी डालें और मिक्‍स करें।
• अब प्रेशर कुकर की लिड बंद करें और आंच को कम कर दें। फिर 3 सीटी आने तक का इंतजार करें।
• एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और फिर कुकर खोल कर गरम मसाला पाउडर मिलाएं।
• फिर कटी हुई हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।