चिकन के शौकीनों के लिये मुर्ग काली मिर्च

मुर्ग काली मिर्च एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। अगर आप भी चिकन खाने के शौकीन हैं तो आज ही अपने घर पर बनाइये मुर्ग काली मिर्च। यह बनाने में आसान और स्‍वाद में बहुत ही टेस्‍टी है। अगर घर पर पार्टी हो तो मुर्ग काली मिर्च जरुर बनाइयेगा जिससे महमान खुश हो जाएं और आपकी तारीफ करें। तो आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि-

सामग्री-

1 किलो चिकन
1 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
नमक स्‍वादअनुसार
25-30 शिमला मिर्च
3/4 कप टमाटर
1/2 कप प्‍याज
2 चम्‍मच हरी धनिया पाउडर
6-8 लौंग
8-10 कड़ी पत्‍ता
2 चम्‍मच लहसुन (कुटा हुआ)
3 चम्‍मच तेल

विधि-

चिकन को साफ कर के उसे 12 टुकडो़ में काट लें और किनारे रखें। अब नमक, काली मिर्च और हल्‍दी पाउडर को मिला कर चिकन पीस पर लगाएं और आधे घंटे के लिये मैरीनेट होने के यिले रख दें। कढा़ई में तेल गरम करें, उसमें कटे प्‍याज और कुटी लहसुन फ्राई करें। अब इसमें कटे टमाटर, धनिया पाउडर और शिमला मिर्च डाल कर फ्राई करें। इसको तब तक फ्राई करें

जब तक की मसाला तेल ना छोड़ने लगे। इसके बाद कढाई में मैरीनेट किया चिकन, स्‍वदअनुसार नमक, कडी़ पत्‍ता और आधा कप पानी मिलाएं। अब इसे हल्‍की आंच पर ढक्‍कन ढंक कर पकने दें। जब यह हो जाए तब इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।