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सिंघाड़े की पकौड़ी की रेसिपी| व्रत वाली पकौड़ी की रेसिपी| सिंघाड़े के आटे के पकौड़े की रेसिपी

व्रत में खाए जानें वाले व्यंजनों में से एक है सिंघाड़े की पकौड़ी, उत्तरी भारत में तो इसे बहुत चाव से खाया जाता है। आज हम इन्हीं पकौड़ियों का रेसिपी वीडियो शेयर करने के साथ ही आपके लिए इसकी स्टेप बाई स

Posted By: Ankita Mathur
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बहुत कम तरह के आटे है, जिन्हें व्रत व उपवास के दौरान खाया जा सकता है। जैसे कि राजगिरी का आटा, कुट्टू का आटा और सिंघाड़े का आटा। आज हम भारत के उत्तरी इलाके के सबसे हिट व्रत में स्नेक्स के तौर पर खाई जाने वाली सिंघाड़े की पकौड़ियों की रेसिपी आपसे शेयर करने जा रहें है। इन पकौड़ियों को सिंघाड़े के आटे में आलू और व्रत वाले मसालें डालकर डीप फ्राई किया जाता है।

नवरात्रों, एकादशी या अन्य किसी व्रत के दौरान इन पकौड़ियों का स्वाद, फलहारी चटनी के साथ खूब जमता है। चुंकि सिंघाड़े का आटा ग्लूटन फ्री होता है तो इसलिए बाइडिंग के लिए इसमें आलू और अरबी का इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही साथ इनसे इसमें स्वाद भी बढ़ता है। अगर इन नवरात्रों में आप भी गर्म चाय के साथ इन कुरकुरी पकौड़ियों का चखना चाहते है तो हम आज आपसे शेयर कर रहें है, इन पकौड़ियों की रेसिपी वो भी स्टेप बाई स्टेप। साथ ही घर बैठें आसानी से बनाने के लिए इस रेसिपी का वीडियो और फोटोज भी आपसे साझा कर रहें है, ताकि आप व्रत के दौरान इन्हें आराम से चुटकियों में बना सकें।

सिंघाड़े की पकौड़ी का रेसिपी वीडियो

सिंघाड़े के पकौड़ी की रेसिपी
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Prep Time
15 Mins
Cook Time
10M
Total Time
25 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: स्नेक्स

Serves: 3

Ingredients
  • उबले हुए आलू(छीले हुए और आधे-आधे कटे हुए) - 2

    स्वादानुसार सेंधा नमक

    हरा धनिया(कटा हुआ) - ½कप

    हरी मिर्च(कटी हुई) - 2 टी स्पून

    सिंघाड़े का आटा- 1कप

    पानी - ¼ कप

    तेल - तलने के लिए

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू लें।

    2. अब सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाएं।

    3. फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें।

    4. इन सभी को अच्छे से मसल लें।

    5. अब सिंघाड़े का आटा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

    6. धीरे-धीरे करके, पानी मिलाते जाए और एक गाढ़ा का घोल बना लें।

    7. कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करें।

    8. अब चम्मच की मदद से एक एक कर तेज आंच पर पकौड़ियां तलते रहें।

    9. पकौड़ियों की साइड बदलते रहें ताकि दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन हो जाए।

    10. अब तेल से निकालकर, गर्मा-गर्म परोसे।

Instructions
  • 1. इन पकौड़ियों का घोल इडली के बैटर से भी गाढ़ा होना चाहिए।
  • 2. आप चाहे तो आलू को पूरा मैश न करें, आलू के पीस भी इन पकौड़ियों में अच्छे लगते है।
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज - 5 pieces
  • कैलोरीज - 402 cal
  • फैट - 4 g
  • प्रोटीन - 15 g
  • कोर्बोहाइड्रेट्स - 85 g
  • शुगर - 3 g
  • फाइबर - 12 g

स्टेप बाई स्टेप - कैसे बनाएं सिंघाड़े की पकौड़ी

1. एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू लें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

2. अब सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाएं।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी
सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

3. फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

4. इन सभी को अच्छे से मसल लें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

5. अब सिंघाड़े का आटा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी
सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

6. धीरे-धीरे करके, पानी मिलाते जाए और एक गाढ़ा का घोल बना लें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी
सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

7. कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

8. अब चम्मच की मदद से एक एक कर तेज आंच पर पकौड़ियां तलते रहें।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी
सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

9. पकौड़ियों की साइड बदलते रहें ताकि दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन हो जाए।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी

10. अब तेल से निकालकर, गर्मा-गर्म परोसे।

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी
English summary

सिंघाड़े के पकौड़े की रेसिपी| व्रत वाले पकौड़े की रेसिपी| सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी की रेसिपी|सिंघाड़े की पकौड़े की रेसिपी

Singhare ke pakore is a traditional North Indian snack that is prepared specifically for upwas during festivals. Only certain flours are used during fasts and singhare ka atta is one of them. The singhare ke pakore is made with the water chestnut flour mixed with boiled potatoes and other vrat-specific spices and is deep fried.
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