फ्रूट केक है दिल जीतने का सॉलिड फंडा

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 11:11 [IST]

दोस्तों क्रिसमस आ रहा है, क्रिसमस यानी केक का मौसम। जिसको खाने के लिए हर कोई लालायित रहता है। हमने इससे पहले भी आपको कई वेज केक की विधि के बारे में बताया था इसी क्रम में आज हम आपके लिए लेकर आये हैं वेज फ्रूट केक। जिसे बनाना भी बहुत आसान है।

सामग्री: 100 ग्राम काजू, 50 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम गुलाब कतरी, 1 चम्मच वनीला एसेंस, 1 चम्मच वनीला पाउडर,
250 ग्राम शक्कर, 250 ग्राम छना हुआ मैदा, थोड़ा सा मीठा सोडा, 200 ग्राम एगलैस पाउडर।

विधि: अगर आप ओवन यूज कर रही है तब आप एक बड़े से कटोरे में शक्कर, मैदा, एगलैस पाउडर और मीठा सोडा मिलाकर फेंट ले। शक्कर के अच्छी तरह घुल जाने पर वनीला एसेंस व वनीला पाउडर डालकर मिश्रण को एकसार करें। अब काजू, किशमिश व गुलाब कतरी मिलाएं। तैयार मिश्रण को चिकनाई लगे सांचे में डालें। पहले से गर्म ओवन में 160 डिग्री पर करीब 40-45 मिनट तक केक बेक करें। ठंडा होने पर सांचे से सावधानीपूर्वक केक निकालें।

अगर आप बिना ओवन के केक बना रही हैं तब आप सारे मिश्रण को कुकर के सैपरेटर रहकर बिना पानी के कुकर में रखकर स्टीम दें दे। इसके लिए आपको मिश्रण में थोड़ा सा सोडा मिलाना पड़ेगा ताकी केक ज्यादा मुलायम बनें।