पिस्‍ता संदेश बंगाल की स्‍वीट डिश

| Published: Saturday, March 10, 2012, 14:52 [IST]

पिस्‍ता संदेश एक बंगाली मिठाई है जिसे खाते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। आप इस मिठाई को कही भी और किसी भी त्‍योहार पर बिना किसी मेहनत के बना सकते हैं। वैसे तो मिठाई हर प्रकार की ही अच्‍छी लगती है पर बंगाल की मिठाईयों की तो बात ही कुछ अलग होती है। चलिए जानते हैं कि इसको बनाया कैसे जाता है।

सामग्री-

पिसी चीनी, 12 चम्‍मच पिस्‍ता पाउडर, 1 लीटर गाय का दूध, 10 पिस्‍ता, 1/4 स्ट्रिक एसिड।

विधी-

दूध को गरम करें, उसमें धीरे धीरे स्ट्रिक एसिड डाल कर तब तक चलाएं जब तक वह फट न जाए। अब पनीर को साफ कपड़े से छान लें और ठंडा होने दें। एक बर्तन में पनीर और चीनी को एक साथ मिला कर 4-5 मिनट तक के लिए रख लें। पर ध्‍यान रहे की पनीर का रंग न बदले। फिर इस मिश्रण को एक मिक्‍सर में ग्राइंड करें वो भी बिना पानी मिले। अब इसमें पिस्‍ता पाउडर मिलाएं और इसको छोटे-छोटे भागों में बांट लें। अब इसको ऊपर से पिस्‍ते से अपने मन पसंद आकार में सजाएं। लीजिये बन गई आपकी पिस्‍ता संदेश मिठाई।