सर्दियों का मज़ा लें हेल्‍दी और पौष्‍टिक ब्रॉक्ली सूप के साथ

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By Purnima Singh

| Published: Wednesday, April 11, 2012, 11:48 [IST]

अगर आपको जोरों की भूंख लगी हो और कुछ समझ में न आ रहा हो कि क्‍या खाया जाए तो आपको ज्‍यादा कुछ करने की जरुरत नहीं है। क्‍योंकि हम आज आपको बता रहे हैं ऐसा सूप जो बनाने में आसान होने के साथ काफी हेल्‍दी भी है। जरुर आज़माएं यह पौष्टिक ब्रॉक्‍ली सूप।

सामग्री
2 टी स्पून ऑलिव ऑयल, 1/2 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 डंडी सेलरी बारीक कटी हुई, स्वादानुसार नमक, 1 मध्यम आकार का आलू छिला और कटा हुआ, 4 कप ताजी ब्रॉक्ली कटी हुई, 2 कप लो-सोडियम फैट फ्री वेजटेबल स्टॉक, डेढ कप फैट फ्री मिल्क।

विधि
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर प्याज और सेलरी डालकर 3-4 मिनट नर्म होने तक पकाएं। आलू, कटी हुई ब्रॉक्ली, स्टॉक और दूध डालकर एक उबाल दें। आंच धीमी करें और ढककर 20 मिनट तक पकाएं। जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं। इसके बाद जब सामग्री को ठंडा करके ब्लेंडर में डालें और एकसार करें। हलका गर्म करके सूप बोल में डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।