कार्न कैप्‍सिकम मसाला रेसिपी

अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको रोज नई नई डिश जरुर बनानी चाहिये इसलिये आज हम आपके लिये ले कर आएं हैं कार्न कैप्‍सिकम मसाला रेसिपी बनाने की विधि। कार्न कैप्‍सिकम मसाला बनाने के लिये आपको ज्‍यादा समय की आवश्‍यकता नहीं है, बस कार्न को पहले से पका कर रख लें।

कार्न कैप्‍सिकम मसाला करी खाने में चटपटी और मसालेदार लगती है। इसमें टमाटर, प्‍याज और क्रीम का भरपूर प्रयोग किया जाता है। तो तैयार हो जाइये रेस्‍ट्रॉन्‍ट की तरह जाकेदार कार्न कैप्‍सिकम मसाला बनाने के लिये।

कितने - 4 लोगों के लिये

तैयारी में समय- 30 मिनट

पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• कार्न के दाने- 300 ग्राम
• हरी शिमला मिर्च- 2 मध्‍यम
• तेल- 3 चम्‍मच
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• प्‍याज- 3 मध्‍यम
• अदरक पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
• लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• जीरा पावडर- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी- 1/2 चम्‍मच
• टमाटर प्‍यूरी- 2 मध्‍यम
• खोया- 1/2 कप
• गरम मसाला पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• ताजी क्रमी- 1/4 कप
• ताजी धनिया पत्‍ती- 1/4 कप

विधि -

1. सबसे पहले तीन कप पानी में कार्न के दानों को उबाल कर छान कर साइड में रखें।
2. फिर कढाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डाल कर चलाएं, उसके बाद कटी हुई प्‍याज डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
3. अब इसमें अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर 2 से 3 मिनट चलाएं। फिर लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर और हल्‍दी डाल कर कुछ सेकेंड मिक्‍स करें।
4. फिर इसमें टमाटर की प्‍यूरी डाल कर पकाएं, उसके बाद इसे लगातार तब तक चलाएं जब तक कि तेल मसाले से अलग ना हो जाए।
5. फिर इसमें मावा और आधा कप पानी डाल कर मिक्‍स करें।
6. कुछ मिनट के बाद इसमें आधे इंच में कटी शिमिला मिर्च डाल कर मिक्‍स करें।
7. आखिर में उबली कार्न, गरम मसाला पावडर और नमक मिक्‍स करें।
8. इसे मिक्‍स कर के धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
9. उसके बाद इसमें ताजी क्रीम और धनिया पत्‍ती डाल कर गरमा गरम सर्व करें।