टेस्‍ट और हेल्‍थ से भरपूर बींस स्‍प्राउट सैलेड

बींस स्‍प्राउट सैलेड एक स्‍वास्‍थवर्धक वेज सैलेड रेसिपी है, जिसमें ढेर सारा प्रोटीन होता है। आप इस अंकुरित सलाद को ब्रेकफास्‍ट या फिर लंच के समय खा सकते हैं। इसमें टेस्‍ट बढाने के लिये आप प्‍याज, टमाटर, खीरा और नींबू आदि भी मिक्‍स कर सकती हैं।

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स्‍प्राउट सैलेड बनाने के लिये आपको मूंग, काला चना और मोठ दाल की आवश्‍यकता होगी। इन्‍हें 6-8 घंटों के लिये पानी में भिगो दें और फिर पानी छान कर 8 घंटों के लिये रख दें जिससे ये अंकुरित हो जाएं।

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ऐसा करने से बींस में प्रोटीन का लेवल और भी ज्‍यादा बढ जाएगा। अलग अलग दानें अंकुरित होने में अलग-अलग समय लेती हैं।

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 5 मिनट

सामग्री-

• मिक्‍सड बींस स्‍प्राउट्स- 1 1/2 कप
• टमाटर- 1/3 कप, कटा
• गाजर- 1/3 कप, कटा
• खीरा- 1/4 कप, कटा
• प्‍याज- 1/2 कप, कटा
• पुदीना- 10 पत्‍तियां
• तेल- 1 चम्‍मच
• चाट मसाला- 1 चम्‍मच
• नींबू जूस- 1 चम्‍मच
• पिसी काली मिर्च- 1 छोटा चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

स्‍प्राउट बनाने की विधि -
1/2 कप मिक्‍सड बींस को 6-8 घंटों के लिये पानी में भिगो कर रखें। फिर इसमें से पानी निकाल कर फिर से 10-12 घंटो के लिये रख दें।

सैलेड बनाने की विधि-

1. एक पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करें, उसमें स्‍प्राउट किये बींस डाल कर कुछ मिनट फ्राई करें।
2. अब इसमें चाट मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
3. आंच को बंद कर दें और स्‍प्राउट को ठंडा होने के लिये रख दें।
4. उसके बाद इसमें कटी हुई सभी सब्‍जियों को मिलाएं।
5. ऊपर से नींबू छिड़क कर मिक्‍स करें।
6. आपका बीन स्‍प्राउट सैलेड खाने के लिये बिल्‍कुल तैयार है।