सिंपल सी लौकी की सब्‍जी

गर्मी के मौसम में लौकी की सब्‍जी खाना काफी फायदेमंद होती है क्‍योंकि यह शरीर को ठंडक पहुंचाती है। लौकी की सब्‍जी खाने से पेट हमेशा सही रहता है इसलिये इसे नियमित अपने आहार में शामिल करें।

आज हम आपको सिंपल सी लौकी की सब्‍जी बनाना सिखाएंगे, जिसमें बिल्‍कुल भी मसाला नहीं पड़ेगा। वैसे हम आपको पहले मसालेदार लौकी की सब्‍जी बनाना सिखा चुके हैं, जिसकी रेसिपी हमारी साइट पर देख सकती हैं।

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यह लौकी की सब्‍जी इतनी आसान है कि स्‍टूडेंट्स या ऑफिस जाने वाले लोग भी बना सकते हैं। आइये देखते हैं इस रेसिपी को बनाने की विधि-

तैयारी करने में: 5 मिनट
पकाने में: 15 मिनट

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सामग्री

• 500 ग्राम - लौकी या घिया
• 1 बड़ा चम्मच - तेल
• 1/2 छोटी चम्मच - ज़ीरा
• 1/2 छोटी चम्‍मच - राई
• सूखी लाल मिर्च- 2
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि -

1. लौकी को अच्छे से धो लें और उसके दोनों किनारों से थोड़ा सा हिस्सा काटकर निकाल दें। फिर लौकी को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जब वह पर्याप्त गरम हो जाए उसमें जीरा, राई और सूखी लाल मिर्च डाल कर चलाएं।
3. लाल मिर्च को दो भागों में तोड़ दें, नहीं तो वह भूट भी सकती है।
4. कुछ सेकंड चलाने के बाद कटी हुई लौकी मिक्‍स करें और ऊपर से नमक डालें।
5. फिर कढ़ाई को ढ़ंक दें और इसे पकाएं।
6. इसे बीच बीच में चलाती रहें। यह 15 मिनट में पक कर तैयार हो जाएगी।
7. इसे गरमा गरम रोटी या दाल चावल के साथ सर्व करें।