इस बार बनाइये कुछ अलग सा टमैटो एंड ब्रेड सूप

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oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Saturday, January 28, 2012, 14:17 [IST]

वैसे तो टमैटो सूप काफी आम सा सूप हो चुका है और इसको बनाने की आसान सी विधी भी आपको पता ही होगी। पर अगर आप इसको और भी पौष्‍टिक और टेस्‍टी बनाना चाहती हैं तो इसमें तरह तरह कि सब्जियों का प्रयोग कर के इसे अलग तरह से बना सकती हैं। सच मानिए यह सूप आपके बच्‍चों को बहुत अच्‍छा लगेगा।

सामग्री- 4 ब्रैड छोटे टुकड़ो में स्‍लाइस किए हुए, 2-3 बारीक कटे हुए लहसुन, 3 बड़े चम्‍मच ऑलिव आइल, 1 प्‍याज, बारीक कटी हुई तुलसी की पत्‍तियां, 4-5 टमाटर पियूरी, 4 कप वेजिटेबिल स्‍टॉक/चिकन स्‍टॉक, नमक स्‍वादअनुसार, 1 छोटा चम्‍मच अदरख का पेस्‍ट, कुटी हुई काली मिर्च, 1 चम्‍मच ताजी क्रीम।

विधी- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में एक चम्‍मच ऑलिव आइल, लहसुन, अदरख, प्‍याज़ का पेस्‍ट, तुलसी और टमाटर प्‍यूरी डाल कर कुछ सेकेंड के लिए चलाएं। उसके बाद उस मिश्रण में वेजिटेबल स्‍टॉक डाल कर नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसको तब तक चलाती रहें जब तक स्‍पाइसी सूप खौलने न लगे। उसके बाद दूसरे बर्तन में ब्रैड के चौकोर किए हुए टुकड़ो को तेल में तल लें। और सूप में मिला कर सूप के ऊपर फ्रैश क्रीम डाल कर परोसें।

अगर आप चाहती हैं कि आप का बनाया सूप गाढ़ा हो तो उसमें 1/3 कप पानी में घुला हुआ चावल का आटां मिला दें।