इटैलियन मीटबॉल्‍स: यम्‍मी स्‍नैक्‍स

इटैलियन मीटबॉल्‍स खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगते हैं। यह एक बहुत ही प्रसिद्ध इटैलियन रेसिपी है जो कि आप अपने घर पर आराम से बना सकती हैं। इसमें ढेर सारी चीज पड़ी होती है जिससे इसका स्‍वाद बहुत ही क्रीमी हो जाता है। इस मटनबॉल्‍स में मटन का प्रयोग होता है, जिसे तीन सीटी लगा कर कुकर में पका लिया जाता है। यह बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है। चलिये जातने हैं इस इटैलियन मीटबॉल्‍स को बनाने की विधि-

कितने- 4-5
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

मीट बॉल्‍स बनाने के लिये सामग्री-

• मटन- 500 ग्राम
• अंडा- 1
• ब्रेड क्रंब- 1/2 कप
• ओरीगेनो- 2 चम्‍मच
• धनिया - 2 चम्‍मच
• काली मिर्च पाउडर- 2 चम्‍मच
• लहसुन पेस्‍ट- 1/2 चम्‍मच
• दूध- 1/2 कप
• चीज- 1/4 कप
• रिकोटा चीज- 1/4 कप
• नमक- स्‍वादअनुसार
• वेजिटेबल ऑइल- 1 कप

सॉस के लिये सामग्री-

• टमाटर- 2 कप बारीक कटे
• हरी मिर्च- 2
• लहसुन- 3
• धनिया- 2 चम्‍मच
• शिमला मिर्च- 1/2 कप
• नमक- स्‍वादअनुसार
• ऑलिव आइल- 2 चम्‍मच

विधि-

• मटन को कुकर में 3 सीटी आने तक पका लें और किनारे रख दें।
• फिर मटन को बड़े कटोरे में रख कर उसमे अंडा मिलाएं। फिर ब्रेड क्रंब्‍स, ओरीगेनो, धनिया, काली मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्‍ट, दूध, परमेसन चीज, रिकोटा चीज और थोड़ा सा नमक डाल कर मिक्‍स करें। किनारे रख दें।
• अब फ्राइंग पैन 2 चम्‍मच वेजिटेबल आइल डालें, फिर उसमें कटे हुए प्‍याज डाल कर फ्राई करें।
• फिर उसमें कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया , शिमला मिर्च और नमक डाल कर 2 मिनट मध्‍यम आंच पर पकाएं। फिर उसे ठंडा कर के मिक्‍स में पेस्‍ट बना कर किनारे रख दें।
• अब मीट के मिश्रण को ले कर उसकी छोटी छोटी बॉल्‍स बनाएं और गरम तेल में तल लें।
• मीठ बॉल्‍स को एक एक कर के फ्राई करें।
• सभी मीट बॉल्‍स को प्‍लेट में निकालें और ऊपर से उस पर सॉस डालें। आपको इटैलियन मीठ बॉल्‍स तैयार हैं