World Liver Day 2018: लीवर नहीं तो कुछ नहीं, इसे हेल्‍दी रखना है तो खाएं ये 9 फूड

Published: Thursday, April 19, 2018, 10:31 [IST]

जिगर या Liver शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है, जो पित्‍त का निर्माण करती है। पित्‍त खाना पचाने में बहुत बड़ा योगदान करता है। यह हमारे शरीर में एक बार में 200 काम एक साथ कर सकता है। यकृत (लीवर) से संबंधित बीमारियों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए प्रतिवर्ष 19 अप्रैल को विश्व यकृत (लीवर) दिवस (World Liver Day) मनाया जाता है।

लीवर हमारे शरीर से गंदगी निकालने का भी काम करता है। यह ना केवल रक्‍त को साफ करने का काम करता है बल्‍कि स्वाभाविक रूप से हमारे शरीर द्वारा उत्पादित जहरीले रसायनों को तोड़ता भी है। यकृत मस्तिष्क को छोड़कर शरीर का सबसे जटिल और दूसरा सबसे बड़ा अंग हैं।

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आप यकृत के बिना जीवित नहीं रह सकते हैं। यह एक ऐसा अंग है कि यदि आप अपने लीवर की उचित तरीके से देखभाल नहीं करते है, तो उसे आसानी से नुकसान पहुँच सकता हैं। अगर अपने लीवर को हेल्‍दी रखना है तो अपने खाने-पीने पर विशेष ध्यान देना होगा। युवाओं में जंक फूड और शराब जैसी लतो का सेवन बढता चला जा रहा है जिससे उनके लीवर कम उम्र में ही खराब हो रहा है।

ऐसे में आज World Liver Day के दिन हम आपको बताएंगे कि आपके लीवर के लिये कौन-कौन से फूड अच्‍छे होते हैं।

1. लहसुन

लहसुन में काफी पोषण होता है जो कि लीवर को साफ करने में मदद करता है। यह लीवर में इंजाइम बनाता है जिससे वह पौष्‍टिक तत्‍वों को ग्रहण कर सके और गंदे पदार्थों को बाहर निकाल सके।

2. हरी पत्‍तेदार सब्‍जियां

यह लीवर से विषैले तत्‍वों को बाहर निकालने में काफी मददगार साबित होती हैं। इसमें मौजूद क्‍लोरोफिल तत्‍व लीवर में खतरनाक रसायनों के प्रभावों को कम करता है। सब्‍जियां जैसे, पालक, पत्‍ता गोभी, करेला आदि पित्त संश्लेषण के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

3. हल्‍दी

रसोई मे हल्‍दी का बड़ा ही महत्‍व है। यह लीवर को साफ रखने में काफी मदद करती है। यह लीवर के क्षतिग्रस्‍त कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने में भी सहायक है। अगर आपको इसका सेवन करना है तो 1/4 चम्‍मच हल्‍दी पावडर एक गिलास पानी में मिलाइये और इसे उबाल लीजिये। इस हल्‍दी वाले पानी को कुछ हफ्ते तक रोज दिन में दो बार पिएं। इसके साथ ही हल्‍दी का प्रयोग अपने खाने में करते रहें।

4. सेब

सेब में पेक्‍टिन काफी मात्रा में होता है जो कि पाचन प्रणाली एंव कोलेस्‍ट्रॉल को दूर करता है। यह लीवर को ज्‍यादा काम करने से बचाता है। सेब में मैलिक एसिड भी होता है जो कि खून से कार्सिनोजन को दूर रखता है। आपको रोजाना एक सेब का सेवन करना चाहिये।

5. ऑलिव ऑयल

ऑलिव ऑयल लीवर और हृदय को स्वस्थ रखने में फायदेमंद होता है। एक चम्मच ऑलिव ऑयल का नियमित सेवन करने से लीवर एंजाइम और वसा कोशिकाएं बेहतर होती हैं और लीवर में रक्त का प्रवाह भी

ठीक तरह से होता है।

6. अदरक

अदरक में एंटी वायरल, एंटी माइक्रोबियल और एंटी इंफ्लैमेटरी गुण पाया दाता है। यह ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाकर लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और धमनियों में प्रवाह को ठीक रखने के साथ ही ब्लड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को भी ठीक रखता है।

7. चुकंदर

चुकंदर, रक्‍त बनाने के साथ-साथ लिवर के स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी अच्‍छा होता है। इसमें भरपूर मात्रा में फ्लैवोनॉयड्स और बीटा-कारोटीन होता है जिससे लिवर अच्‍छी तरह काम करता है।

8. नींबू

नींबू में कई गुण होते हैं, जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होता है लेकिन क्‍या आपको मालूम है कि इसमें एंटी-ऑक्‍सीडेंट डी लिमोनेन भी होता है जो शरीर में अच्‍छे एंजाइम्‍स को एक्टिव कर देता है।