स्‍ट्रॉन्‍ग कॉफी के नाम पर नकली कॉफी तो नहीं पी रहें हैं, ये है शुद्धता जानने का आसान तरीका

Published: Wednesday, March 2, 2022, 15:12 [IST]

क्या आप कॉफी प्रेमी हैं और आपकी सुबह की शुरुआत चाय की जगह कॉफी से होती हैं। कॉफी हम में से कई लोगों के लिए क्विक एनर्जी देती है। आजकल कॉफी की भी इतनी सारी वैरायटी उपलब्‍ध है। कॉफी पीने वालों में इजाफा हो रहा है। लेकिन, क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप जो कॉफी पी रहे हैं, उसमें मिलावट हो सकती है? जी हां, आपने सही सुना, हम नकली कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं। आजकल खाद्य पदार्थों में मिलवाट करने के मामलों में तेजी हो रही है। मिलावटी खाद्य पदार्थ खाने से सेहत को तरह के नुकसान हो सकते हैं। इसल‍िए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) सोशल मीडिया के जरिए कुछ आसान तरीकों से इन मिलावटी खाद्य पदार्थों की शुद्धता जांच करने के बारे में बताता है। आज यहां हम आपको कॉफी की शुद्धता जांचने का तरीका बता रहे हैं।

कॉफी या चिकोरी: क्‍या आप क्या पी रहे हैं?

आपकी कॉफी को चिकोरी या कासनी पाउडर के साथ आसानी से मिलाया जा सकता है, इसका स्वाद भी बिल्कुल कॉफी जैसा होता है और इन दोनों में अंतर कर पाना थोड़ा मुश्किल हैं कि यह कॉफी नहीं बल्कि कुछ और है।

चिकोरी क्या है?

यह सिंहपर्णी जैसा खिलने वाला पौधा है, जिसमें कड़े, बालों वाला तना और हल्के बैंगनी रंग के फूल होते हैं। ये फूल जब पाउडर में बदल जाते हैं तो उनका स्वाद बिल्कुल नियमित कॉफी जैसा होता है। इसमें मिट्टी और अखरोट जैसा स्वाद होता है। अध्ययनों के अनुसार, कासनी पाउडर का उपयोग पुराने जमाने में खाने में क‍िया जाता रहा है। चिकोरी पाउडर के कुछ लाभों में शामिल हैं:

- मल त्याग (आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा) में सहायता करने में मदद करता है।

- वजन घटाने के लिए बेहतरीन।

- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सुधार करता है।

- प्रीबायोटिक फाइबर इनुलिन से भरपूर होता है।

हालाँकि,आपकी कॉफी असली है या आप मिलावटी कॉफी पी रहे हैं। तो, इस बारे में कैसे पता करें कि आपकी कॉफी में कासनी पाउडर की मिलावट है या नहीं? भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो साझा किया, जिसमें यह पता लगाने का सही तरीका दिखाया गया है कि आपकी कॉफी में मिलावट तो नहीं है।