नॉन वेज पसंद करने वालों को जरुर भाएगी ये चिकन कचौड़ी

अगर आपको नॉन वेज व्‍यंजन खाना बेहद भाता है तो आपको अपने लिये चिकन कचौड़ी जरुर बनानी चाहिये। आप चाहें तो इसमें चिकन की जगह पर मीट भी भर सकती हैं। आप इस टेस्‍टी और मसालेदार कचौड़ी को चाहे तो ब्रेकफास्‍ट में या फिर चाय के साथ नाश्‍ते में भी सर्व कर सकती हैं।

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चिकन कचौड़ी को बनाने में थोड़ा समय जरुर लगता है लेकिन जब यह बन कर तैयार हो जाती है तो, इसका स्‍वाद कोई भी नहीं भूल सकता। अब आइये बिना देर किये हुए जानते हैं चिकन कचौड़ी बनाने की आसान सी विधि।

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कितनी- 12 कचौडियां

भरावन सामग्री-

• 500 ग्राम - बोनलेस चिकन पिसा हुआ
• 1 छोटा प्‍याज, बारीक कटी
• 2 से 3 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• 1/2 चम्‍मच नमक या स्‍वादनअुसा
• 1 चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• 2 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट
• 1/4 चम्‍मच गरम मसाला पावडर
• 1 कप पानी या जरुरत अनुसार
• 2 चम्‍मच धनिया पत्‍ती

आटे के लिये सामग्री-

• 500 ग्राम मैदा
• 3/4 चम्‍मच नमक
• पानी

अन्‍य सामग्री-

• फ्राई करने के लिये तेल

भरावन की विधि -

1. एक पैन में केवल कटी हुई धनिया को छोड़ कर बाकी की सभी सामग्रियों को मिक्‍स कर लें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पक ना जाए और पानी पूरी तरह से सूख ना जाए।
2. इस मिश्रण को एक बड़ी सी प्‍लेट पर निकाल कर हरी धनिया मिक्‍स करें और ठंडा होने के लिये रख दें।
3. अब इस मिश्रण को 12 अलग अलग भागों में बांट कर किनारे रख दें।

कचौड़ी की परत बनाने की विधि:

1. एक कटोरे में मैदा और नमक मिक्‍स करें और हल्‍का पानी डालते हुए आटे को मुलायम गूथ लें।
2. फिर इसको 12 भागों में बांट कर इसे किनारे रख दें।

कचौड़ी बनाने की विधि-

1. कचौड़ी बनाने के लिये मैदे की लोई ले कर उसे गोल बेल लें।
2. फिर उसके बीच में चिकन का मिश्रण भरें।
3. इसी तरह से सारी कचौडियां तैयार कर के किनारे रख लें और फिर कढ़ाई में तेल गरम कर के फ्राई कर लें।
4. अब आपकी चिकन कचौड़ी तैयार है, इसे मन चाही चटनी या कैचप के साथ सर्व करें।