संडे स्‍पेशल: चिकन टंगडी कबाब

भारत में चिकन की कोई भी डिश हो, वह बहुत ज्‍यादा पसंद की जाती है। चाहे वह ग्रेवी हो या फिर ग्रिल्‍ल किया हुआ। इसी तरह से यहां पर चिकन टंगडी कबाब भी बहुत पसंद किया जाता है। कुछ लोगों को तो इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। बाहर खाने की बजाए यदि आप इसे अपने घर पर बनाएंगे तो यह ज्‍यादा लजीज बनेगा और आप पेट भर कर खा भी पाएंगे। आइये जानते हैं इसे घर पर बनाने की विधि को।

कितने लोगों के लिये- 2
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- ½ घंटा

सामग्री-
चिकन 2 बडे़ लेग पीस
दही - आधा कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्‍मच
नींबू का रस- 1 चम्‍मच
गरम मसाला - 1 चम्‍मच
मिर्च पाउडर 1 चम्‍मच
काली मिर्च- 1 चम्‍मच
चैट मसाला- 1 चम्‍मच
खाने वाला नारंगी रंग- 1 चुटकी
नमक- स्वादअनुसार

विधि -

1. अब कटोरे में दही लीजिये, उसमें अदरक-लहसुन पेस्‍ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला अच्‍छी प्रकार से मिलाइये और पेस्‍ट के रूप में तैयार कर लीजिये।

2. अब इस पेस्‍ट से चिकन लेग पीस को मैरीनेट करें और करीबन 1 घंटे के लिये इसे किनारे रख दें।

3. अब इस मैरीनेट किये हुए चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़के और दोनों ओर ग्रिल्‍ल करें। चिकन पीस पर नींबू का रस और चाट मसाला छिड़किये और फिर इसे ग्रिल्‍लर से बाहर निकाल लीजिये।

4. इसे हरी चटनी और स्‍लाइस किये हुए प्‍याज के साथ गरमा-गरम सर्व कीजिये।