बंगाली स्‍टाइल में बनाइये पत्‍ता गोभी सब्‍जी

पत्‍ता गोभी की सब्‍जी काफी स्‍वादिष्‍ट और मोटापा घटाने के लिये जानी जाती है। पत्‍ता गोभी वैसे तो साधारण स्‍टाइल से बनाई जा सकती है लेकिन आज हम आपको बंगाली स्‍टाइल में इसे बनाना सिखाएंगे।

बंगाली स्‍टाइल में पत्‍ता गोभी बनाने के लिये आपको पंच फोरन का इस्‍तमाल करना है। अगर आपको नहीं पता की पंच फोरन क्‍या चीज़ होती है तो, हमने उसे बनाने की विधि नीचे दे रखी है। पंच फोरस से सब्‍जी काफी स्‍वादिष्‍ट बनती है। अब आइये जानते हैं बंगाली स्‍टाइल में कैसे बनाई जाती है पत्‍ता गोभी की सब्‍जी।

सामग्री-

• पत्‍तागोभी- 350 से 400 ग्राम, बारीक कटी
• लाल मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच
• अदरक पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• प्‍याज- 1, कटा हुआ
• पंच फोरन (पांच मसालों का मिश्रण)- 2 चम्‍मच
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच
• तेल- जरुरत अनुसार
• नमक- स्‍वादअनुसार

सब्‍जी बनाने की विधि -

1. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें।
2. फिर उसमें बारी कटी प्‍याज और पंच फोरन मसाला डाल कर चलाएं।
3. 4 मिनट के बाद जब प्‍याज पक जाए तब उसमें अदरक पेस्‍ट, लाल मिर्च पावडर मिक्‍स करें।
4. उसके बाद इसमें कटी हुई पत्‍तागोभी मिलाएं।
5. आंच को धीमा करें और कढ़ाई को ढंक दें।
6. इसे बीच में एक या दो बार चलाती रहें।
7. फिर इसमें स्‍वादअनुसार नमक मिलाएं।
8. इसमें हरी धनिया छिड़के और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

ऐसे बनाएं पंच फोरन-
सामग्री

• साबुत जीरा - 2 चम्मच
• सौंफ -2 चम्मच
• सरसों -2 चम्मच
• मेथी दाना -2 चम्मच
• कलौंजी -2 चम्मच

विधि
सभी मसालों को मिलाकर एक एयरटाइट डिब्बे मे रखें