गोभी कोरमा रेसिपी

अगर आप वही बोरिंग कम मसाले वाली गोभी की सब्‍जी खा कर बोर हो चुके हैं तो, अब कुछ नया आजमाइये। आज हम आपको गोभी की अलग सी सब्‍जी बनाना सिखाएंगे जिसका नाम गोभी कोरमा है। यह बहुत ही टेस्‍टी सब्‍जी होती है, जिसमें नारियल का दूध और काजू का पेस्‍ट डाला जाता है। इन सभी मिश्रण से यह गोभी कोरमा काफी शाही बन जाती है। इसका क्रीमी स्‍वाद हर जुबां को लुभाता है। आइये जानते हैं कि गोभी कोरमा कैसे बनाया जाता है। रात की बची रोटी से बनाएं चपाती रोल

सामग्री-

• गोभी- 1 मध्‍यम
• 1 उबली प्‍याज और कटी
• 1 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट
• ½ चम्‍मच धनिया पत्‍ती
• ½ चम्‍मच मिर्च पाउडर
• ½ चम्‍मच गरम मसाला
• ½ चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
• 1 चम्‍मच किशमिश
• 1 ½ चम्‍मच काजू पेस्‍ट
• ½ कप नारियल दूध
• स्‍वादअनुसार- नमक और चीनी
• तेल- 25 एम एल
• 1 चम्‍मच घी

विधि-

1. गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
2. कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें और उसमें इन गोभी के टुकड़ों को हल्‍दी में लपेट कर फ्राई कर लें।
3. इसके बाद इसमें प्‍याज, अदरक पेस्‍ट, मिर्च और हरी धनिया डाल कर फ्राई करें।
4. एक बार जब जब मसाला तेल से अलग हो जाए तब उसमें काजू पेस्‍ट, किशमिश, चीनी और नमक डाल कर फ्राई करें।
5. कुछ देर के बाद इसमें नारियल का दूध डालें और पानी ।
6. एक बार जब गोभी नरम हो जाए तब उसमें गरम मसाला और घी डालें।
7. सर्व करते समय इस पर एक चम्‍मच क्रीम का ऊपर से डालें।