सावन में बनाइये ये चटपटी धनिया आलू की सब्‍जी

आलू की सब्‍जी काफी लोगों को पसंद आती है और इसे बनाना और भी ज्‍यादा आसान होता है। अब जब से सावन का महीना शुरु हुआ है तब से हिंदू लोगों ने मीट-मछली से तौबा कर ली है। इसलिये यह एक अच्‍छा मौका है घर पर तरह तरह के स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजन बनाने का। आज हम आपको टेस्‍टी और चटपटी आलू की सब्‍जी बनाना सिखाएंगे, जिसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं। यह वेजिटेरियन सब्‍जी आप बच्‍चों को लंच में भी दे सकती हैं। इसमें डाला गया साबुत धनिया और धनिया पावडर एक चटपटा टेस्‍ट छेाड़ता है, इसलिये इसे इन दिनों जरुर बनाएं। आइये जानते हैं चटपटी धनिया आलू की सूखी सब्‍जी। गरमा-गरम रोटी के साथ खाएं आलू पकौड़ा करी

कितने- 2
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• आलू- 4 उबले और चार भागों में कटे
• प्‍याज- 1
• साबुत धनिया, पिसी हुई- 1 चम्‍मच
• धनिया पावडर- 2 चम्‍मच
• अमचूर पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• हल्‍दी पावडर- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• तेल- 2 चम्‍मच
• कटी धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच

विधि-

1. पैन में तेल गरम करें, उसमें साबुत कुटी धनिया डालें।
2. कुछ सेकेंड के बाद कटे प्‍याज डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
3. फिर आलू के टुकड़े डाल कर फ्राई करें।
4. अब इसमें हल्‍दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अमचूर पावडर और नमक मिक्‍स करें।
5. इसे 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और सब्‍जी को हरी धनिया छिड़ कर गार्निश करें।
6. आपकी चटपटी धनिया आलू की सब्‍जी बिल्‍कुल तैयार है, इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।