नाश्‍ते में बनाएं हेल्‍दी मेथी इडली

आपने कई तरह की इडली खाई होगी पर क्‍या आपने मेथी इडली खाई है? जी हां, मेथी दाने की भी इडली बनाई जाती है। यह मेथी इडली ना केवल खाने में ही स्‍वादिष्‍ट लगती है बल्‍कि इसे देख कर भी मन खुश हो जाता है।

यह हरे रंग की होती है और यह बहुत ही पौष्टिक होती है। मेथी इडली में काफी विटामिन होते हैं जो कि शरीर के लिये लाभकारी होती है। मेथी इडली बच्‍चों को खिलने से उनके शरीर में एनर्जी आती है। आइये जानते हैं मेथी इडली को बनाने की विधि-

कितने- 4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

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सामग्री-

• चावल- 1 कप
• नारियल - 1 कप
• मेथी- 1 चम्‍मच
• दही- 4 चम्‍मच
• गुड- 3 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. सबसे पहले पानी में चावल को 6 घंटों के लिये भिगो दें। फिर चावल को मिक्‍सी में बारीक पीस लें।
2. दूसरे कटोरे में , दही और मेथी के दानों को एक साथ मिक्‍स करें और 6 घंटो के लिये इसे भी किनारे रख दें।
3. जब इडली बनाएं तब घिसा हुआ नारियल और भिगोई हुइ मेथी को पीस कर पेस्‍ट बना लें। जब पेस्‍ट बन जाए तब उसे दूसरे कटोरे में निकाल कर रख दें।
4. अब भिगोए हुए चावल के पेस्‍ट में मेथी का पेस्‍ट मिक्‍स करें।
5. जब पेस्‍ट अच्‍छे से मिक्‍स हो जाए तब इसमें गुड मिलाएं।
6. घोल को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें और उसे पतला कर लें।
7. अब इस घोल को इडली बनाने वाले सांचे में डालें और पका लें।
8. जब मेथी इडली तैयार हो जाए तब इसे नारियल या लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें।