शाकाहारियों में पाई जाती है इन पौष्टिक तत्‍वों की कमी

Published: Monday, May 27, 2013, 15:56 [IST]

बॉलीवुड और हॉलीवुड के खास सितारे जैसे करीना कपूर, नतालिया पोर्टमैन और अमिताभ बच्‍चान आदि वेजिटेरियन हैं। क्‍या वेजिटेरियन बनना हमेशा स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक होता है? क्‍या वेजिटेरियन लोगों को कभी कोई बीमारी नहीं हो सकती है। असल बात तो यह है कि शाकाहारियों में कुछ पोषक तत्वों की कमी पाई जा रही है।

शाकाहार एक स्वस्थ जीवन शैली है, लेकिन यह कुछ स्वास्थ्य जोखिम के साथ आती है। वेज खाने वालों में कुछ पोषक तत्‍वों की कमी देखी गई है जो कि मांसाहारियों के बीच में नहीं देखी गई। कुछ ऐसे पोषक समूह हैं तो कि केवल मांसाहारी खाघ पदार्थों में ही उपलब्‍ध हैं।

उदाहरण के तौर पर अगर आप शाकाहारी हैं तो आपके अंदर ओमेगा - 3 फैटी एसिड की कमी हो सकती है। ऐसे लोग जो शाकाहारी होने के बावजूद भी फिश कॉड लीवर ऑयल का सेवन करते हैं , उन्‍हें साफ पता होता है कि उनको यह पोषक तत्‍व खाने मे नहीं मिलेगा और यह पोषक तत्‍व उनके लिये कितना जरुरी है।

ऐसा इसलिये क्‍योंकि ओमेगा 3 फैटी एसिड मछली में ज्‍यादा पाया जाता है। इसके अलावा कई लोगों में जिंक और आयरन की भी कमी देखी गई है। ऐसा इसलिये क्‍यों‍कि ये पौष्टिक पदार्थ केवल कुछ ही खाघ पदार्थो में पाये जाते हैं। तो अगर आप भी वेजिटेरियन हैं तो इन्‍हें नियमित लेने से आप अपने अंदर के पौष्टिक तत्‍वों की कमी को दूर कर सकते हैं।

कैल्‍शियम

कई लोग कैल्‍श्यिम लेने के लिये दूध या उससे बने उत्‍पदों पर निर्भर रहते हैं। पर कई लोगों को दूध नापसंद होता है इसलिये उन्‍हें हरी पत्‍तेदार सब्‍जियां खानी चाहिये।

प्रोटीन

वेजिटेरिन्‍स को ठीक प्रकार से प्रोटीन नहीं मिल पाता जिसके लिये वे दूध, अंडा और मीट खा सकते हैं।

जिंक

जिंक काफी कम खाघ पदार्थो में पाया जाता है। और पुरुषों को इसकी सख्‍त आवश्‍यकता होती है क्‍योंकि उन्‍हें अपना हार्मोनल बैलेंस समान्‍य रखना पड़ता है। अगर आप अंडा नहीं खा सकते तो कद्दू के बीज खाएं।