"जिमीकंद" सब्‍जी ही नहीं जड़ीबूटी भी है

जिमीकंद एक बहुत ही आम सी सब्‍जी है तो जमीन के नीचे उगती है। जिमीकंद को सूरन के नाम से भी पुकारा जाता है। जिमीकंद एक सब्‍जी ही नहीं बल्‍कि एक जड़ीबूटी भी है, जो कि सभी को स्‍वस्‍थ एवं निरोगी रखने में मदद करती है। जिमीकंद की सब्‍जी में अच्‍छी मात्रा में ऊर्जा पाई जाती है। इसमें खूब सारी मात्रा में फाइबर, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन बी1, फोलिक एसिड और नियासिन होता है। साथ ही मिनरल जैसे, पोटैशियम, आयरन, मैगनीशियम, कैल्‍शियम और फॉसफोरस पाया जाता है। तो अगर आप अभी तक इस सब्‍जी से दूरी बना रहे थे, तो नीचे दिये गए कारणों को पढ़ कर इसे अपने भोजन में शामिल करना ना भूलें।

सब्जियां खाने के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ

जिमीकंद के फायदे -

1. सांस और त्‍वचा की समस्‍या दूर करे: इसे अलर अल्‍सर, फोड़े-फुंसी या अन्‍य चर्म रोग पर लगाया जाए तो लाभ मिलता है। साथ ही यह कफ और सांस की समस्‍या को भी दूर करता है।

2. विटामिन बी 6 का अच्‍छा स्‍त्रोत: शरीर में अच्‍छी मात्रा में बी 6 होने से दिल की बीमारी नहीं होती। यह ब्‍लड प्रेशर और हार्ट रेट के लिये भी जिम्‍मेदार है।

3. एंटीऑक्‍सीडेंट का स्‍त्रोत: इसमें ढेर सारा एंटीऑक्‍सीडेंट, विटामिन सी और बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो कैंसर पैदा करने वाले फ्री रैडिकल्‍स से लड़ने में सहायक होता है। यह आहार गठिया और अस्‍थमा रोगियों के लिये सबसे अच्‍छा है।

4. पाचन क्रिया बनाए दुरुस्‍त: इसे नियमित खाने से कब्‍ज और खराब कोलेस्‍ट्रॉल की समस्‍या दूर हो जाती है। इसमें अच्‍छी मात्रा में पोटैशियम होता है जिससे हेल्‍दी डायजेशन होता है।

5. दिमाग बनाए तेज: जिमीकंद खाने से याद करने की पावर बढती है और दिमाग तेज बनता है। साथ ही यह अल्‍जाइमर रोग को होने से बचाता है। लाल रक्‍त कोशिका बढाए: इसमें कॉपर पाया जाता है जो कि लाल रक्‍त कोशिकाओं को बढ़ा कर शरीर में ब्‍लड फ्लो को ठीक करता है। आयरन ब्‍लड सर्कुलेशन को ठीक करता है।